Ilyen volt a sör ötezer évvel ezelőtt

Ötezer éves, cserepekbe száradt élesztőmaradványok felélesztésével állítottak elő sört izraeli tudósok. A szakemberek azt is elárulták, milyen íze volt a népszerű ókori italnak.

A sör az ókorban is népszerű ital volt. Főként ünnepek, sportesemények, illetve családi vagy baráti találkozók alkalmával fogyasztották. Mindeddig azonban senki sem tudta, hogy milyen íze volt az ókori sörnek, illetve mennyiben tért el a napjainkban ismert italtól. A kérdés megválaszolása érdekében az Izraeli Régészeti Hatóság (IAA) és négy egyetem tudósai közös kutatást indítottak.

sör, ital, ókor, élesztő, alkohol, tudomány
Most először sikerült ősi élesztőből friss sört készíteni. Fotó: 123rf

Összetett ízvilág jellemzi az ókori sört

A Jeruzsálemi Héber Egyetem fogorvosi klinikájának mikrobiológusai az ókori sör előállításához használt kerámiamaradványokat vizsgálták meg. Az időszámításunk előtti időkből származó cserepek nanopórusaiban élesztőtelepeket találtak a szakemberek. Ezekből sikerült életre kelteniük a nagyjából ötezer évvel ezelőttihez hasonlatos sört egy olyan izraeli pincészet segítségével, amely manapság is kerámiaedényeket használ az italok előállításához.


Kiderült, hizlal-e a sör - ide kattintva megtudhatja!

A tudósok úgy vélik, munkájuk nagy áttörést jelent, mert most először sikerült ősi élesztőből friss sört teremteni. A kóstoló szakemberek egyetértettek abban, hogy kiváló minőségű, finom főzethez jutottak, amely biztonságosan fogyasztható. A sör elkészítője szerint fűszeres, kissé gyümölcsös és nagyon összetett ízvilágú nedű született.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +27 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban kedden délelőtt az ország nagy részén feloszlik a köd, kissé felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag