A legtöbben a tejet tartják a kalcium legfontosabb forrásának, nem véletlenül: egyetlen bögre tej közel 276 milligramm kalciumot tartalmaz. Azonban bizonyos zöldségek is jelentős mennyiséget biztosítanak ebből a csontok egészsége szempontjából nélkülözhetetlen ásványi anyagból – írja a VerywellHealth.com.
Kalciumban gazdag zöldségek – GALÉRIA
A következő képeken mutatjuk, mely zöldségek híresek kalciumtartalmukról. Maga a tartalom önmagában azonban nem minden. Egyes növények olyan vegyületeket – például oxalátokat – tartalmaznak, amelyek megnehezítik a kalcium felszívódását. Éppen ezért nem feltétlenül az a legjobb kalciumforrás, amelyik papíron a legtöbbet tartalmazza.
6 fotó
Mi befolyásolja a kalcium felszívódását?
Nemcsak az számít, hogy egy élelmiszer mennyi kalciumot tartalmaz, hanem az is, hogy abból mennyit tud a szervezet felvenni.
- D-vitamin: nélkülözhetetlen a kalcium megfelelő felszívódásához. Éppen ezért a kalciumban gazdag étrend önmagában nem elég, a megfelelő D-vitamin-szintre is figyelni kell.
- Oxalátok: ezek a természetes vegyületek megkötik a kalcium egy részét, így az nem tud felszívódni. A spenót és a szója különösen sok oxalátot tartalmaz.
- Fitátok: főként a hüvelyesekben és a diófélékben találhatók. Bár egészséges összetevők, nagy mennyiségben csökkenthetik bizonyos ásványi anyagok, köztük a kalcium hasznosulását.
Mennyi kalciumra van szükségünk?
A napi ajánlott kalciumbevitel életkortól függően változik:
- 4-8 éves gyermekek: 1000 milligramm
- 9 éves kortól és serdülőkorban: 1300 milligramm
- 19-50 éves nők és 19-70 éves férfiak: 1000 milligramm
- Várandós és szoptató nők: 1300 milligramm
- 51 év feletti nők és 70 év feletti férfiak: 1200 milligramm
