Kisebb a rák kialakulásának valószínűsége a teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztóknál – hívta fel Facebook-követői figyelmét az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A News-Medical cikkére hivatkozva azt írták, az összefüggést több mint 1,88 millió felnőtt bevonásával vizsgálták.
Mekkora rákkockázatot jelent a kenyérfogyasztás?
A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a nagyobb mennyiségű kenyér fogyasztása általánosságban növelheti-e a vastag- és végbélrák kialakulásának kockázatát, illetve mekkora hatással vannak a rizikóra a különböző kenyérfélék. Az említett daganattípusok a harmadik leggyakoribbak világszerte, az érintett betegek az összes rákos eset körülbelül 10 százalékát teszik ki.
Az eredmények azt mutatták, hogy önmagában a kenyérfogyasztás nincs összefüggésben a rákos megbetegedések vagy halálozások kockázatával, amint azonban fajtánként vizsgálták a kenyereket, ez máris megváltozott” – olvasgató a bejegyzésben.
Vannak egészségesebb és egészségtelenebb kenyérfajták
A szakértők szerint az átlagosnál 14 százalékkal kisebb a bélrák kialakulásának rizikója azoknál, akik rendszerint barna, rostban gazdag, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret fogyasztanak. Az alacsony rosttartalmú fehér kenyerek fogyasztói között ezzel szemben mintegy 21 százalékkal magasabb a daganatos megbetegedések, illetve az ebből fakadó elhalálozások aránya.
Sokan a kenyeret az egészségtelen élelmiszerek közé sorolják, így azonban nem tesznek különbséget a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű változatok, esetleg más, tápanyaggal gazdagított kenyerek között.
