Tudtad, hogy 100 grammnyi cékla elfogyasztásával a napi folsavszükségleted 54 százalékát, valamint a kálium- és a mangánigényed 16 százalékát fedezheted? Emellett – a kalóriaGuru.hu adatai szerint – ugyanez a mennyiség 43 kilokalóriát, 1,6 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt, 6,8 gramm cukrot és 2,8 gramm rostot is tartalmaz.
Sokszínűen felhasználható zöldség
„A céklának nemcsak gyönyörű színe van, de rendkívül sokszínű is!” – hívták fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő, Maradék nélkül elnevezésű programjának egyik Facebook-posztjában. Mint írták, készíthetsz belőle egyebek mellett savanyúságot, de nyersen saláta részeként, sülve pedig szósz alapanyagaként vagy céklachipsként is fogyaszthatod.
A cékla levelét is hasznosíthatjuk (… ).Feldobhatjuk vele salátáinkat, de pesztót is készíthetünk belőle, amely utóbbi 1 hétig is eláll hűtőnkben. Ha nem tudjuk éppen felhasználni, akkor érdemes kiporciózva, jégkockatartóban lefagyasztani, ezzel is csökkentve az élelmiszerpazarlást!” – olvasható a bejegyzésben.
Így tárold, hogy sokáig friss maradjon
A céklaszezon májustól egészen november elejéig tart. Ha azt szeretnéd, hogy minél tovább megőrizze a frissességét, akkor érdemes – mosatlanul – betenned a hűtőbe, így ugyanis akár 2-3 hétig is eláll. Fogyasztás előtt mindenképpen mosd meg és hámozd meg, a héját pedig lehetőség szerint komposztáld.
Manapság egyre nagyobb a kereslet az egészségtelen ételek alternatívái iránt, így lett egyre népszerűbb a zöldségchips is a hagyományos zöldségchips-szel szemben. Ez viszont nem feltétlenül jó.
