Tényleg eltérő a tápanyagtartalma a különféle színű paprikáknak – osztotta meg Facebook-követőivel a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat a német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írta, gyakran merül fel a paprikával kapcsolatban az a kérdés, hogy a piros színű vajon táplálóbb-e a többinél – és erre most végre választ is adtak a német szakértők.
Minden paprika egészséges, de…
A színétől teljesen függetlenül minden paprika egészséges. A különböző színű paprikák tápanyagtartalma között ugyanakkor komoly eltérés van – jelentette ki a német Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn).
A piros paprikának a leghosszabb az érési ideje, ezért az több C-vitamint és béta-karotint tartalmaz a többinél. C-vitaminból 100 gramm piros paprikában körülbelül 140 milligramm van, míg a sárgában 120-130, a zöldben pedig mintegy 115. 100 gramm piros paprika emellett átlagosan 2,1 milligramm béta-karotint tartalmaz, miközben a zöld 0,5, a sárga pedig csak 0,135 milligrammot. A K-vitamin az egyetlen olyan tápanyag, amelyből a zöld paprikában van a legtöbb: ebből 0,014 milligramm található benne, míg a piros és a sárga paprikában csak 0,005” – részletezték.
A változatosság a lényeg
A KErn arra is felhívta a figyelmet, hogy eredményeik nem azt jelentik, hogy innentől csak piros paprikát kellene fogyasztanunk, hiszen a többi színváltozat is fontos tápanyagokat rejt. „A legfontosabb, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget együnk, és a szezonnak megfelelően váltogassuk ezeket” – emelte ki a Rizikometer.
Finomak és támogatják a szívünk egészségét – mutatjuk, milyen ételek kerüljenek ősszel a tányérunkra.
