Kedvcsinálónak íme néhány igazán ízletes és garantáltan egészséges étel receptje:
Narancsos répaleves
Hozzávalók:
- 50 dkg sárgarépa
- 3 dkg vaj
- 1 dl narancslé
- 1,2 liter zöldség-alaplé
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- só
- bors
- tejföl, reszelt szerecsendió a tálaláshoz
Elkészítése:
Hámozzuk meg, és szeleteljük fel a sárgarépát! A vajat és a répát tegyük fazékba, és közepes tűzön néha kevergetve pirítsuk 10 percig! Adjuk hozzá a narancslevet, az alaplét és a megtisztított, kockára vágott hagymát! Forraljuk fel, adjuk hozzá a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk! Kis lángon 20 percig főzzük, vagy amíg a répa megpuhul, majd hagyjuk kihűlni! Ezután turmixoljuk simára! Amikor kimerjük tányérokba, tegyünk minden adag tetejére egy kanál tejfölt, és szórjuk meg szerecsendióval! Ha érzékeny a gyomrunk vagy az epénk, hagyjuk ki belőle a hagymát és a tejfölt!
Brokkoli ropogós
Hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli
- 5 dkg zabpehelyliszt
- 5 dkg reszelt füstölt mozzarella sajt
- 1 tojás
- 1 kávéskanál só
- 1/4 kávéskanál fehérbors
- 3 csipet kakukkfű
- 3 csipet rozmaring
- olívaolaj
Elkészítése:
Mossuk meg a brokkolit, szedjük rózsáira, és tegyük forrásban lévő vízbe! Körülbelül 10 perc alatt megfő, de ügyeljünk rá, hogy ne főzzük szét. Utána csepegtessük le, vágjuk apró darabokra, szórjunk rá zablisztet, adjunk hozzá reszelt mozzarellát, sót és fűszereket! Alaposan keverjük össze, hogy egységes masszát kapjunk. Ezután egy teflonserpenyőt melegítsünk meg, és ha már meleg, kenjük meg vékonyan olívaolajjal, hogy ne ragadjon le a ropogós sütés közben! A brokkolis masszából vizes kézzel vagy kanállal formázzunk diónyi gombócokat, amelyeket aztán a serpenyőben kilapítunk körülbelül 1 cm vastagra. Közepes lángon süssük, amíg piros lesz az alja, ekkor óvatosan fordítsuk meg, és a másik felét is süssük pirosra! Mártogassunk hozzá zöldfűszerrel ízesített joghurtot!
Illatos pulykasült
Hozzávalók:
- 1 csokor petrezselyem
- 1 citrom
- 4 vékony szelet pulykamell
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg margarin
- 5 evőkanál tyúkhús-alaplé
- só, feketebors
Elkészítése:
Facsarjuk ki egy kis edénybe a citrom levét, és vágjuk apróra a petrezselymet! A pulykamelleket verjük ki vékonyra, majd sózzuk és borsozzuk (ha a gyomrunk vagy az epénk érzékeny, ez utóbbit hagyjuk ki!)! Melegítsük fel egy nagy serpenyőben a margarin felét és az olívaolajat, tegyük bele a hússzeleteket. Mindkét oldalukat 2-2 percig süssük, amíg már kissé megpirultak, és a belsejük sem rózsaszín, majd szedjük ki, és tegyük félre őket! Ezután öntsük az alaplevet a pecsenyeléhez a serpenyőbe, forrósítsuk fel, kevergessük, majd adjuk hozzá a citromlé felét, a maradék margarint és a petrezselymet! Alacsony hőfokon a hússzeleteket a pecsenyelével együtt a serpenyőben még egyszer forrósítsuk fel, majd fűszerezzük, ízlés szerint és adjuk hozzá még egy kis citromlevet! Vegyük ki a hússzeleteket, tegyük tányérra, öntsük le a pecsenyelével, tálaljuk salátával!
