Lutein, a szemünk őre
A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének Tudományos Életmódtanácsok című hírlevele olyan kutatásokról ad hírt, amelyek az antioxidáns hatású tápanyagok szerepét vizsgálták egyes betegségek, például az időskori szemkárosodás, valamint bizonyos daganatos betegségek megelőzésében.
Ezek az antioxidáns hatású karotinoidok a szűrő szerepét töltik be a szemben a károsító hatású kék fénnyel szemben, és közömbösítik a fény hatására képződő szabad gyököket. Ha azonban csökken a mennyiségük, könnyű belátni, hogy szűrő hatásuk is gyengül: így a szemnek a fényt idegi jelekké alakító fotoreceptorai jóval sérülékenyebbé válnak, szabad az út a fény okozta károsodások felé.
A szakemberek szerint a luteinben és zeaxantinban gazdag étrend segíthetne e probléma kivédésében, ám legtöbbünk nem fogyasztja el az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által javasolt napi 40-50 dekányi mennyiséget a karotinoidokban gazdag élénk színű zöldségekből és gyümölcsökből.
Rendszeresen szerepelnie kellene az étrendünkben például a paradicsomnak, a parajnak, a sütőtöknek, a sárgarépának, a céklának, a kukoricának, a sárgabaracknak, a sárgadinnyének. "A kutatások során terápiás prevenciós (megelőzési) lehetőségként felmerült az említett antioxidánsok étrendkiegészítők formájában történő használata is, e területen még további vizsgálatok elvégzése szükséges" - fogalmaz a hírlevél.
Rákellenes csodaszer a tea?
Egy másik, nemrégiben elvégzett vizsgálat annak igyekezett utánajárni, vajon a teában jelen lévő, intenzív antioxidáns hatású vegyületek, az úgynevezett polifenolok, főként a katechin nevű vegyület, mennyiben segíthetnek megelőzni a daganatos betegségek kialakulását, illetve súlyosbodását. A vizsgálat során izolált daganatsejteket kezeltek a tea polifenoljaival, s eredményként megfigyelhető volt a daganatsejtek természetes sejtpusztulásának felgyorsulása, ami akár a teában rejlő katechin terápiás alkalmazásának lehetőségét is felveti.
Egy az Egyesült Államokban elvégzett vizsgálat során tüdőrákban szenvedők, illetve egészséges emberek vérének antioxidáns-tartalmát hasonlították össze. A tüdőrákkal küzdő kísérleti alanyok vérének lutein, zeaxanthin, béta-karotin és cryptoxanthin tartalma lényegesen alacsonyabb volt az egészséges kontrollcsoportba tartozókénál, míg más antioxidánsok esetében nem volt jelentős a különbség. Az alfa-karotin és a C-vitamin szintje enyhén magasabb volt a betegek vérében.
A vizsgálat következtetése szerint a béta-karotin védő hatással bír a tüdőrákkal szemben, míg a cryptoxanthin, az alfa-karotin és a C-vitamin védő hatásával kapcsolatban további vizsgálatokra van szükség, Mindenesetre a szakértők a tüdőrák megelőzésének érdekében továbbra is a dohányzás mellőzését, a passzív dohányzás kerülését, valamint a bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztást ajánlják.
Fogyasszunk eleget!
De vajon hozzájutunk-e minden nap a szükséges mennyiséghez ezekből a védő hatású anyagokból?
Elvileg ez nem lehet gond, hiszen a zöldségek, gyümölcsök választéka minden évszakban bőséges - a felmérések szerint azonban a fejlett világban élőknek van mit javítaniuk az étrendjük összeállítása terén.
Egy az Egyesült Királyságban nemrég elvégzett táplálkozás-élettani vizsgálatból az derül ki, hogy a zöldség- és gyümölcsfogyasztás régiónként is nagyon különböző lehet, de sok helyütt komoly hiányosságokkal kell számolni. A skótoknak például 92 százaléka nem fogyasztja el a naponta minimálisan ajánlott 40 dekányi zöldséget és gyümölcsöt. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének hírlevele szerint, ha biztosak akarunk lenni abban, hogy hozzájutunk a szükséges antioxidáns-mennyiséghez, napi legalább fél kilogrammnyi idénynek megfelelő, színanyagokban gazdag zöldséget és gyümölcsöt érdemes fogyasztanunk, de ezek levével is kiegészíthetjük a napi menüt.
