Ha hétvégén kedves ismerősökkel, jó társaságban elüldögélünk, ráérősen elbeszélgetünk a lugas árnyékában, felidézhetünk valami régi világot, ami talán sosem létezett, legfeljebb az emlékekben. Nekünk is csak meséltek róla az öregek, akik azóta már nincsenek. Csak a sosem érzett zamatok maradtak, amik után majd az unokáink is vágyakozni fognak.
Sárgabarackos tejes lepény
Hozzávalók:
60 deka sárgabarack, három tojás, 2,5 dl tej, 7 dkg liszt, 15 dkg cukor, 7 dkg vaj, egy marék szeletelt mandula.
Elkészítése:
A barackokat kimagozom, negyedekre vágom, majd egy kivajazott tortaformába halmozom. A vajat megolvasztom, majd simára keverem a liszttel, a cukorral, a tojásokkal, hozzáöntöm a tejet is. A palacsintatészta sűrűségű keveréket ráöntöm a barackokra, előmelegített 180 fokos sütőben negyvenöt-ötven percig sütöm a lepényt. Amikor megsült és kihűlt, kifordítom a formából, és rászórom a pirított, szeletelt mandulát, így adom asztalra.
Görögdinnyelé
Hozzávalók:
2 kg görögdinnye, két citrom, tíz-tizenöt mentalevél, méz ízlés szerint, rengeteg jégkocka.
Elkészítése:
Szűrővel vagy gyümölcscentrifugával kipréselem a dinnye levét. Mézzel édesítem, hozzáadom az egyik citrom kifacsart levét, a másik citromot belekockázom a lébe. A mentaleveleket kicsit megtöröm, ugyancsak hozzáadom a dinnyeléhez. Jól lehűtöm, és jégkockával kínálom.
