Étrend

Vajon elképzelhető-e az, hogy egy ősember, akinek az élelemszerzés tett ki a napját, válogatott? Nem valószerűbb az, hogy mindent megevett, ami az útjába került?

A krónikus gyulladások káros hatásairól rengeteget lehet olvasni mostanában. A gyulladások számos betegség kialakulásában szerepet játszhatnak. Védekezhetünk ez ellen a folyamat ellen a megfelelő ételekkel? Mit érdemes enni a gyulladáscsökkentés érdekében?

Ezen betegségek okai nem tisztázottak, a tünetek súlyossága változó, a fellángolás olykor kiszámíthatatlan és az esetleges szövődmények is a legkülönbözőbbek lehetnek. Nem véletlen, hogy a diétás kezelésben is egyéni eltérések mutatkoznak.

Egyáltalán nem mindegy, hogy bizonyos életkorokban milyen élelmiszereket fogyasztunk: egyes tápanyagok ugyanis az életünk egyes szakaszaiban fontosabbak lehetnek. Kétrészes sorozatunk első részében azt tekintjük át, hogyan táplálkozzanak a tinik, a 20-as, illetve a 30-as éveikben járók.

A köztudatban az a hiedelem él, hogy a házi koszt ugyan finom, de veszélyes, mert zsírosabb, kalóriadúsabb, és többet is eszünk belőle a kelleténél. Amerikai egészségügyi intézmények és egyetemek összefogásával közel 100 ezer ember étkezési szokásait figyelték meg 36 éven keresztül. A maratoni kutatásból az derül ki, hogy sokkal jobban jár, aki saját főztjét eszi.

Melyik emeli meg jobban a vércukrunkat: a szusi vagy a fagylalt? A Weizmann Institute of Science kutatásai szerint a válasz emberenként változik, ezért az étrendet is jobb volna személyre szabni.