Ételérzékenység

Az ételallergia és az ételintolerancia között fontos különbséget tenni. Utóbbi ugyanis nem életveszélyes – olykor pedig annyira hétköznapiak a tünetei, hogy sokáig fel sem tűnik, hogy valami nincs rendben.

Nem érdemes terhesség és szoptatás alatt kizárni az étrendből a gyakori allergéneket - tejet, tojást, glutént, mogyorót -, mert ezzel nem csökkentjük a gyermeknél esetleg megjelenő allergia kockázatát.

Sokan összekeverik az ételallergiát, az ételintoleranciát és az ételérzékenységet, pedig ezeket mind-mind más okozza, és máshogy is kell ezeket kezelni.

Bor, pezsgő, sajt, diós sütemény és csokoládé - csak néhány azok közül az ételek közül, amelyek sok hisztamint tartalmaznak. Ha a szervezetünk ezt nem tudja megfelelően lebontani, akkor nagyon sokféle tünet jelentkezhet az étkezések után.

Az ételérzékenység vagy ételintolerancia lassan már népbetegségnek számít, egyes adatok szerint világszerte az emberek 15-20 százalékát érintheti. Milyen tünetek utalhatnak rá, hogyan lehet diagnosztizálni, és mire kell figyelnünk, ha igazolódik valamilyen érzékenység?

A nyári időszakban gyakoriak a kerti grillpartik. Mivel egyre több embert érint az ételallergia vagy -intolerancia, könnyen kerülhetünk olyan helyzetbe, hogy egy-egy meghívott vendég miatt a mentes étkezésre is ügyelnünk kell.