3 különleges édesség sárgarépával

A sárgarépa az egyik legáltalánosabb zöldségünk a konyhában, bár elsősorban sós ételek elkészítéséhez használjuk. Holott rendkívül ízletes és egészséges édességek is készíthetők belőle. Lássuk csak!

A sárgarépa a magyar gasztronómiai szokásokban alapvető zöldségnek számít. Használjuk levesekhez, ragukhoz, főzelékekhez, egytálételekhez, a legtöbb zöldséges étel alapját adja. Leggyakrabban a petrezselyemgyökérrel és a zellerrel együtt használjuk, de önmagában is ízletes alapanyag. Olyannnyira, hogy édes íze miatt desszertek, sütemények elkészítéséhez is gond nélkül használhatjuk. A fűszerek közül több is remekül harmonizál vele, így például a fahéj, a szegfűszeg, de akár a kardamom vagy vanília is.

És hogy miért érdemes minél többféle formában fogyasztani?

Gazdag A-provitaminban, és káliumban is, de magnézium, foszfor, vas, nátrium, almasav, citromsav, folsavat is tartalmaz. Remek vízhajtó, gyermekkorban hozzásegít a csontozat és a fogazat fejlődéséhez. Elősegíti a vér savtalanítását, ami a máj működésében játszik létfontosságú szerepet. A rákos daganatok közül a leghatásosabb a tüdőrákra, általánosságban a gyulladásokra és fertőzésekre hat gyógyítólag. Szív- és érrendszeri betegségek esetén is hasznos zöldség.

Mindezek után lássuk végre a recepteket!

Répapuding

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 kg finomra reszelt répa
  • 6 dl rizstej
  • 10 dkg xylit
  • 6 evőkanál nádcukor
  • 1 kávéskanál őrölt kardamom
  • 5 evőkanál ghí
  • 4 evőkanál mandulaforgács
  • 3 evőkanál mazsola
  • 3 evőkanál durvára vágott dió
  • fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • fél kávéskanál őrölt szerecsendió
  • fél kávéskanál őrölt fahéj
A répát összekeverjük a tejjel, és 20-25 percig főzzük, amíg kicsit szárazabb lesz. Ekkor beletesszük a kétféle cukrot, az őrölt kardamom felét, és még 10-12 percig főzzük, majd félretesszük. A ghít felmelegítjük egy serpenyőben, beledobjuk a mandulaforgácsokat, és aranyszínűre pirítjuk. Beletesszük a répát, a mazsolát és az őrölt fűszereket. Jól összekeverjük, és együtt főzzük, amíg a massza elválik az edény oldalától. Melegen tálaljuk, a maradék őrölt kardamommal megszórva a tetejét.



Mandulás sárgarépatorta

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 tojás
  • 15 dkg xylit
  • 25 dkg sárgarépa, finomra reszelve
  • 25 dkg darált mandula
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál zabliszt
  • 5 evőkanál édes morzsa
  • 5 dkg mazsola
  • 1 evőkanál vaj vagy olaj
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a xylittel habosra keverjük, majd a sárgarépával, a mandulával, a citromlével, a liszttel, és az édes morzsa felével összedolgozzuk. A tojásfehérjéből vert kemény habot és a mazsolát lazán beleforgatjuk. A masszát a vajjal kikent, a maradék morzsával megszórt tortaformába töltjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 perc alatt megsütjük. Tálaláskor friss gyümölccsel és citromfűvel díszíthetjük.

Sárgarépafelfújt

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 6-8 személyre:
  • 50 dkg hámozott sárgarépa, karikákra vágva
  • 3 dkg xylit
  • 3 tojás
  • fél mokkáskanál vaníliaőrlemény vagy egy vaníliarúd kikapart belseje
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 5 dkg puha vaj vagy ghí (tisztított vaj)
  • 3 evőkanál kókuszliszt
  • 1 kiskanál sütőpor
A sárgarépát gőz fölött puhára pároljuk. Kicsit kihűtjük, és egy konyhai robotgépbe tesszük. A többi hozzávalót is belerakjuk, alaposan összeturmixoljuk, és amikor a keverék már teljesen egynemű és krémes, akkor kisméretű, kerámia szuflésütő edényekbe kanalazzuk. Egy nagy tepsibe kétujjnyi vizet öntünk, a megtöltött edényeket beleállítjuk, és 170 °C-ra (légkeveréses sütőben 155 °C) előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük. A tészta, sütés közben szépen felpuffad. Miután a sütőből kivesszük, a szuflé összeesik, de ez a felfújtakra jellemző.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +15 °C
Minimum:
0, +5 °C

Hazánkban szombaton délelőtt változóan felhős lesz az ég, csapadék nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag