Sok anyuka és háziasszony vallja, hogy sütemény, desszert nélkül nincs igazi családi hétvége. A házilag elkészített finomság közös ízlelgetése összehozza a család tagjait, ezekről a pillanatokról nem is érdemes lemondani. De hogy a hétvége ne az állandó sütés-főzéssel teljen, íme 2 könnyen elkészíthető almás finomság, melyek az almán kívül további értékes és tápláló alapanyagokat is tartalmaznak.
Almás-mandulás piskóta
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók:
- 8 db tojás
- 10 dkg xylit
- 1 citrom reszelt héja
- fél teáskanál étkezési szódabikarbóna
- fél kávéskanál vaníliaőrlemény
- 20 dkg őrölt mandula
- 10 dkg finomszemű kókuszreszelék
- kb. 80 dkg alma a tetejére
A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tojások fehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A fehérjét felverjük kemény habnak. A sárgájához hozzáadjuk a xylitet, a citromhéjat, a szódabikarbónát és a vaníliát. Habosra keverjük. A száraz anyag felét hozzáadjuk, jól elkeverjük, majd a fehérje habot és a mandula keveréket felváltva, kanalanként hozzáadjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta habos-levegős állaga megmaradjon. Sütőpapírral kibélelt tepsibe terítjük, tetejére szórjuk az almát, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük és kockákra vágva tálaljuk.
Karamellizált almás morzsatorta
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 12 dkg őrölt mandula
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 12 dkg vaj
- 1 kis üveg méz
- 12 dkg lágy zabpehely
- 6 alma
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Keverjük össze a mandulát a fahéjjal. Adjunk hozzá 10 dkg vajat, és ujjaink segítségével alaposan morzsoljuk el. Keverjünk bele 4 evőkanál mézet és a zabpelyhet. Hámozzuk meg az almát és vágjuk vékony szeletekre. Terítsük a gyümölcsöt a maradék vajjal kikent edény aljára, és csurgassuk meg egy-két kanál mézzel. A tetejére szórjuk a morzsakeveréket úgy, hogy teljesen betakarja a gyümölcsöt, de ne nyomkodjuk le. Süssük kb. 30 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Tálaljuk melegen, esetleg vanília fagylalttal.
