Egy csészényi áfonyában több mint 28 gramm K-vitamin található, ami a napi szükségletünk csaknem negyede. Segít a véralvadásban, és fontos szerepet játszik a csontok egészségében is. Ugyanennyi áfonya a napi C-vitamin szükségletünk 16 százalékát is tartalmazza, így a szöveteket is segít erősen, egészségesen tartani, és támogatja az immunrendszert.
Az áfonyában E-vitamin is van, ami jót tesz az izmoknak, az idegeknek, a szív és az immunrendszer egészségének, és persze a bőrünk, és a hajunk is megköszöni az extra bevitelét. A gyümölcs ezen kívül tartalmaz folsavat és B-vitaminokat is, ezért serkenti az anyagcserét, illetve az energiatermelést.
Az áfonya A-vitamint is tartalmaz, amelyet a szervezet béta-karotinná alakít, ami antioxidáns, illetve gyulladáscsökkentő hatású. Segít védeni a sejteket az oxidatív stressztől, és egyes kutatások szerint rákmegelőző hatása is van. A benne lévő hasznos anyagok sora itt még nem ér véget: kisebb mennyiségben, de tartalmaz vasat, káliumot, cinket, magnéziumot, foszfort és kalciumot is.
Hogyan fogyasszuk az áfonyát?
A legjobb, ha nyersen fogyasztjuk, de számos más módon is felhasználható. Készülhet belőle gyümölcsleves , turmix, húsok, vagy sütemények mellé szósz, pitébe is tehetjük, illetve áfonyás amerikai palacsintát is süthetünk belőle. Bárányhús, illetve grillezett sajt mellé is nagyon jól passzol édeskés-savanykás, kissé fanyar íze miatt.
Forrás: curejoy.com
