A normálisnál magasabb szelénszint hozzájárulhat 2-es típusú diabétesz, valamint bizonyos rákfajták kialakulásához, ezenkívül erős hajhullást okozhat - állapította meg az új brit tanulmány.
"Egyfajta U-alakú kapcsolatot véltünk felfedezni a szelénbevitel és az egészségi állapot között. Alacsony szelénszintről indulva a szelénbevitel növelése javítja az egészségi állapotot, egészen addig, amíg el nem éri az optimumot, azaz az U alját. Ha azonban az optimálisnál nagyobb dózisban juttatunk szelént a szervezetünkbe, az szintén kedvezőtlen hatást gyakorol az egészségi állapotunkra" - mondta Margaret Rayman, az angliai Surrey-i Egyetem táplálkozástudományi professzora, a tanulmány szerzője.
A szelén természetes ásványi anyag, amely számos ételben megtalálható. Az ételek szeléntartalma nagymértékben függ a földrajzi elhelyezkedéstől, ugyanis a termőtalaj szeléntartalma is nagyon eltérő lehet a világ különböző tájain. A szelén a talajból jut a zöldségekbe és egyéb növényekbe, majd onnan az elfogyasztott zöldségeken keresztül az állatokba is. A legjobb szelénforrások a brazildió (paradió) , a hal, a baromfi és a búza.
Rayman professzor szerint a talaj szeléntartalma meglehetősen magas Venezuelában, Japánban, Kanadában és az Egyesült Államokban, míg Európában és Kína bizonyos területein jóval alacsonyabb a szelén előfordulása a talajban.
A kutatás eredményei alapján kiderült, hogy férfiak esetében az ideális napi szelénbevitel 60 mikrogramm, míg a nőknél naponta 53 mikrogramm. Dr. Rayman számos korábbi kutatás eredményeit használta fel a tanulmányához, amely a The Lancet című szakfolyóirat online kiadásában jelent meg.
