A rendezvény az UNIQA székházában lesz, ahol délelőtt az egyesület éves közgyűlése kap helyet, délután pedig gluténmentes sütés-főzéssel, receptversennyel, kóstolóval, valamint gluténmentes termékek bemutatójával és vásárával várják az érdeklődőket.
Elsősorban azoknak szól a program, akik szembesültek már az élethosszig tartó gluténmentes diétával: a gluténmentes ételek "ehetőek", élvezhetőek mindenki számára. A nem-coeliakiás többségnek pedig a következő az üzenet: tudjanak arról, hogy létezik ez a betegség; aki "gluténmentesen" él, az nem saját döntését, szabad elhatározását követi, hanem ezzel tartja karban egészségét, és szüksége van a társadalom megértésére, támogatására.
Az egészségügy szereplőit is várják az eseményre. A családorvosoknak és más szakorvosoknak - mint nőgyógyászok, neurológusok, reumatológusok és traumatológusok - fontos hangsúlyozni, hogy a coeliakia sokszor olyan tünetekkel jelentkezik, ami más betegségekre is utalhat (gyakori csonttörések, fiatalkori csontritkulás, migrénes fejfájás, fáradtság és izomgörcsök, stb.).
A szervezők a döntéshozók figyelmét is szeretnék felhívni, hogy tegyenek meg mindent azért, hogy a coeliakiás betegek - és mindazok, akiknek a gluténmentes diéta orvos által javasolt, előírt - helyzete könnyebb legyen, például a közétkeztetés szabályainak egyértelművé tételével, és azzal, hogy a gluténmentes élelmiszerek ÁFÁ-ja legyen a gyógyszerekével azonos mértékű.
A gluténmentes termékek piaca dinamikus növekszik, becslések szerint Európában a következő 5 év alatt a 2012. évi 0,9 milliárd euróról a 2017. évi 1,3 milliárd euróra. Ezek vásárlói azonban nem csak a coeliakiás páciensek, hanem mindazok, akik valamilyen szinten és/vagy okból gluténérzékenyek, vagy éppen a világdivat aktuális mintáit követik.
A gluténmentes élelmiszerek élelmiszerbiztonsága több szempontból is kritikus: elsősorban a gluténtartalom - és annak rendszeres, megfelelő ellenőrzése, másodsorban pedig tápértékük miatt, mivel ezek jellemzően fehérjében és rostokban szegények és magas a hozzáadott cukor- és zsírtartalmuk. Ahhoz, hogy a diéta pozitív hatásai érvényesüljenek, a betegek érezzék az eredményét, el kell fogadniuk a diagnózist és meg kell érteniük a terápiát – ami azért sem könnyű, mert itt nem egy szokványos, gyógyszeres kezelésről van szó. A coeliakia ma ismert egyetlen evidencián alapuló, hatékony terápiája az élethosszig tartó gluténmentes diéta. Ennek köszönhetően azonban visszanyerhető egészséges testi és lelki állapotuk, elmúlnak enyhébb és súlyosabb tüneteik, ami alapján diagnosztizálták a betegséget, és ez a jó állapot mindaddig megmarad, a beteg teljesen egészséges lesz, teljes értékű életet élhet - amíg tartja a szigorú gluténmentes diétát.
