Érdekli a paleo táplálkozás? Íme, 3 recept!

A paleo diéta pár éve tört be hazánkba, mint újfajta táplálkozási irányzat. Vannak, akiknek életmódjává válik a paleo étkezés, de bizonyos egészségügyi problémák diétás kezelésére is kiváló.

A paleo étrend az őskori ember táplálkozását veszi alapul. A mai táplálkozástudományi ajánlásokhoz képest több fehérje, kevesebb szénhidrát és közel ugyanannyi zsiradék fogyasztását javasolja, a feldolgozott élelmiszereket pedig teljes egészében kerüli. A tapasztalatok szerint ez a fajta táplálkozás segít a túlsúly leadásában és a túlsúlyhoz kapcsolható egészségügyi problémák megelőzésében vagy hatékony kezelésében, így például a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásában, vagy akár a magas vérnyomás normalizálásában.
Mivel a túlsúlyosok száma a világon és hazánkban is emelkedik, ha egész életünkre nem is, a megfelelő súly elérése érdekében érdemes kipróbálni a diétát, és azokat a részeit, melyeket könnyedén sikerült elsajátítani és nem lemondásnak éreztük, a későbbiekben is megtartani. Így hosszú távon kiegyensúlyozott étkezést alakíthatunk ki. Ízelítőként íme, néhány recept.

Rakott kelbimbó hús nélkül

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 50 dkg durvára reszelt sárgarépa
  • 1 evőkanál kacsazsír, plusz a tál kikenéséhez
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, őrölt fekete bors
  • fél kiskanál kakukkfű
  • fél kiskanál majoránna
  • 60 dkg párolt kelbimbó
  • 6 főtt tojás, karikákra vágva
  • 3 dl tejföl
  • 1 tojás
A hagymát és a sárgarépát a kacsazsíron megfuttatjuk. A fokhagymát rádobjuk, és folytonos kevergetés közben megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel és a majoránnával fűszerezzük. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, a kelbimbót szétterítjük benne, azután a sárgarépát, majd a tojáskarikákat rárétegezzük. A tejfölt az egész tojással, egy kevés sóval és borssal összekeverjük, a tojáskarikákra locsoljuk, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 percig sütjük.



Pirított zelleres pulyka

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 púpozott evőkanál kacsa- vagy libazsír
  • 50 dkg vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 60 dkg zellergumó, meghámozva és vékony csíkokra vágva
  • só, őrölt fekete bors
  • 1 kiskanál őrölt kömény
  • 60 dkg pulykamell, vékony csíkokra vágva
a tetejére:
  • 1 evőkanál zellerzöld, finomra aprítva
Egy nagy serpenyőben a zsírt felforrósítjuk, a vöröshagymát és a zellert beletesszük. Sózzuk, borsozzuk, és a köménnyel fűszerezzük, majd kevergetve jól megpirítjuk. A húst beledobjuk, és folyamatosan kevergetve együtt tovább pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és az aprított zellerzölddel megszórva, forrón tálaljuk.

Tárkonyos zöldségraguleves sóskával

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 csokor újhagyma, karikákra vágva
  • 1 evőkanál libazsír
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 3 sárgarépa, vékony karikákra vágva
  • 1 petrezselyemgyökér, vékony karikákra vágva
  • 1 zellergumó, kockákra vágva
  • só, őrölt fekete bors
  • 1,2 l víz
  • 1 evőkanál zellerzöld, finomra aprítva
  • 1 evőkanál finomra aprított friss, vagy 1 mokkáskanál szárított tárkony
  • 1 bő marék zsenge sóskalevél, szárától megfosztva
  • 1 kiskanál méz
A hagymát és az újhagymát a zsíron megfuttatjuk, majd a fokhagymát beletesszük, és 1-2 percig együtt pirítjuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert rádobjuk. Sózzuk, borsozzuk, a vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. A zöldfűszerekkel ízesítjük. Végül a sóskát beleszórjuk, és a mézzel lágyítjuk. Amikor a sóska éppen csak megfonnyad, kész, és azonnal tálaljuk.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, 0 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt erősen felhős, borult marad az ég, főleg az ország délnyugati felén várható csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag