Érdekli a paleo táplálkozás? Íme, 3 recept!

A paleo diéta pár éve tört be hazánkba, mint újfajta táplálkozási irányzat. Vannak, akiknek életmódjává válik a paleo étkezés, de bizonyos egészségügyi problémák diétás kezelésére is kiváló.

A paleo étrend az őskori ember táplálkozását veszi alapul. A mai táplálkozástudományi ajánlásokhoz képest több fehérje, kevesebb szénhidrát és közel ugyanannyi zsiradék fogyasztását javasolja, a feldolgozott élelmiszereket pedig teljes egészében kerüli. A tapasztalatok szerint ez a fajta táplálkozás segít a túlsúly leadásában és a túlsúlyhoz kapcsolható egészségügyi problémák megelőzésében vagy hatékony kezelésében, így például a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásában, vagy akár a magas vérnyomás normalizálásában.
Mivel a túlsúlyosok száma a világon és hazánkban is emelkedik, ha egész életünkre nem is, a megfelelő súly elérése érdekében érdemes kipróbálni a diétát, és azokat a részeit, melyeket könnyedén sikerült elsajátítani és nem lemondásnak éreztük, a későbbiekben is megtartani. Így hosszú távon kiegyensúlyozott étkezést alakíthatunk ki. Ízelítőként íme, néhány recept.

Rakott kelbimbó hús nélkül

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 50 dkg durvára reszelt sárgarépa
  • 1 evőkanál kacsazsír, plusz a tál kikenéséhez
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, őrölt fekete bors
  • fél kiskanál kakukkfű
  • fél kiskanál majoránna
  • 60 dkg párolt kelbimbó
  • 6 főtt tojás, karikákra vágva
  • 3 dl tejföl
  • 1 tojás
A hagymát és a sárgarépát a kacsazsíron megfuttatjuk. A fokhagymát rádobjuk, és folytonos kevergetés közben megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel és a majoránnával fűszerezzük. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, a kelbimbót szétterítjük benne, azután a sárgarépát, majd a tojáskarikákat rárétegezzük. A tejfölt az egész tojással, egy kevés sóval és borssal összekeverjük, a tojáskarikákra locsoljuk, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 percig sütjük.



Pirított zelleres pulyka

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 púpozott evőkanál kacsa- vagy libazsír
  • 50 dkg vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 60 dkg zellergumó, meghámozva és vékony csíkokra vágva
  • só, őrölt fekete bors
  • 1 kiskanál őrölt kömény
  • 60 dkg pulykamell, vékony csíkokra vágva
a tetejére:
  • 1 evőkanál zellerzöld, finomra aprítva
Egy nagy serpenyőben a zsírt felforrósítjuk, a vöröshagymát és a zellert beletesszük. Sózzuk, borsozzuk, és a köménnyel fűszerezzük, majd kevergetve jól megpirítjuk. A húst beledobjuk, és folyamatosan kevergetve együtt tovább pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és az aprított zellerzölddel megszórva, forrón tálaljuk.

Tárkonyos zöldségraguleves sóskával

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 csokor újhagyma, karikákra vágva
  • 1 evőkanál libazsír
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 3 sárgarépa, vékony karikákra vágva
  • 1 petrezselyemgyökér, vékony karikákra vágva
  • 1 zellergumó, kockákra vágva
  • só, őrölt fekete bors
  • 1,2 l víz
  • 1 evőkanál zellerzöld, finomra aprítva
  • 1 evőkanál finomra aprított friss, vagy 1 mokkáskanál szárított tárkony
  • 1 bő marék zsenge sóskalevél, szárától megfosztva
  • 1 kiskanál méz
A hagymát és az újhagymát a zsíron megfuttatjuk, majd a fokhagymát beletesszük, és 1-2 percig együtt pirítjuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert rádobjuk. Sózzuk, borsozzuk, a vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. A zöldfűszerekkel ízesítjük. Végül a sóskát beleszórjuk, és a mézzel lágyítjuk. Amikor a sóska éppen csak megfonnyad, kész, és azonnal tálaljuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+12, +18 °C
Minimum:
+8, +14 °C

Hazánkban szombaton délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag