Aki refluxban szenved, jól tudja, hogy a kellemetlen tünetek elkerülése érdekében fontos a napi ötszöri étkezés, és bizonyos alapanyagokat, fűszereket , ételeket is kerülni szükséges. Elsőre persze ijesztőnek tűnhet mindez, de rövid időn belül könnyen elsajátíthatók és a mindennapok részévé tehetők a speciális étrend szabályai. Legyünk nyitottak, kreatívak a konyhában, és próbáljunk új dolgokat. Étkezésünk ezáltal nem csupán a tüneteket fogja enyhíteni, de sokkal egészségesebbé és változatosabbá is válhat. Lássunk hát, egy napra szóló mintaétrendet!
Reggeli
- 2 dl gyömbértea (A gyömbér záróizom összehúzó hatású, ezért kifejezetten javasolt használata. Méz nélkül készítsük el, mert hangyasavtartalma maró hatású lehet.)
- 1 szelet rozskenyér (kb. 40-50 g)
- kapros túrókrém: keverjünk össze 2 evőkanál tehéntúrót, 1 evőkanál zsírszegény tejfölt, 1 kávéskanál aprított friss kaprot és ízlés szerint sót.
- 1 db salátalevél
Tízórai
- 1 db banán
Ebéd
- Zellerkrémleves krutonnal: főzzük meg az alábbi alapanyagokat: 1 kis fej zellergumó hámozva, felkockázva, 1 kis burgonya hámozva, felkockázva, 2-3 evőkanál növényi tejszín (pl. zabtejszín, rizstejszín), zellerzöld, só. Végül 1 szelet Bakonyi barna kenyérrel (felkockázva, pirítva) kínáljuk.
- Fűszeres harcsa édesburgonya pürével és párolt brokkolival: 2 kis szelet harcsafilét (kb. 20 dkg) pirítsunk meg 1-2 evőkanál szűz olívaolajon, a végén szórjuk meg kakukkfűvel. 1 nagyobb darab főtt édesburgonyát sós vízben főzzünk meg, majd törjük át, és ízesítsünk 1 teáskanál vajjal vagy ghível (tisztított vaj). 4-5 rózsa brokkolit pároljunk meg, és tálaljunk mindent együtt.
Uzsonna
- 1 kis szelet pászka
- 1 cikk sült sütőtök (15-20 dkg)
Vacsora
- Csirkefasírt céklasalátával, teljes kiőrlésű zsemlével: keverjünk össze 20 dkg csirkemellet, 1 evőkanál tejszínt, ízlés szerint finomra vágott petrezselyemzöldet, fehér borsot, sót, készítsünk fasírtokat belőle, és sütőben süssük meg. 1 kis fej főtt céklát lereszelünk, ízlés szerint őrölt köménnyel és 0,5 dl joghurttal összekeverjük, és 1 db teljes kiőrlésű zsemlével, valamint a fasírttal tálaljuk.
