Melyik növényi ital a legjobb tejhelyettesítő alternatíva? Ezt a kérdést három dietetikusnak is feltették a Health magazin szerzői, és mindhárom szakértő ugyanazt a választ adta: a szójatej.
A szójatej hatása a szervezetre
A dietetikusok szerint egyértelműen a szójatej a legjobb tejhelyettesítő ital, mégpedig magas tápértéke, kedvező fehérjetartalma és sokoldalú felhasználhatósága miatt. A szójatej egyik legnagyobb előnye, hogy teljes értékű fehérjeforrás, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
A növényi tejek közül a szójatej (és a borsótej) tartalmazza a legtöbb fehérjét. Ha cukrozatlan változatot választunk, jelentős mennyiségű fehérjéhez jutunk hozzá hozzáadott cukor nélkül, ráadásul a szénhidráttartalma is alacsony” – emelte ki Dana Ellis Hunnes.
Debbie Petitpain a szójatej magas izoflavontartalmának előnyeire mutatott rá, ennek köszönhetően ugyanis mérséklődhet a koleszterinszint, valamint javulhat az erek ellazulási és tágulási képessége. Sue-Ellen Anderson-Haynes szerint pedig az a szójatej egyik legjobb jellemzője, hogy a tehéntejhez képest jóval kevesebb telített zsírt rejt, koleszterint pedig egyáltalán nem tartalmaz. Ő az ökológiai gazdálkodásból származó vagy nem génmódosított (GMO-mentes) szójababból készült, natúr, cukrozatlan szójatej fogyasztását javasolja.
A szójában található antioxidáns vegyületek hozzájárulhatnak a gyulladásos folyamatok enyhítéséhez. Egyes vizsgálatok pedig arra utalnak, hogy a szója fogyasztása segítheti az izomépítést, javíthatja a glükózanyagcserét, valamint támogathatja a bélflóra egészségét is. A szójatej emellett magnéziumot, kalciumot és D-vitamint is tartalmazhat, amelyek az immunrendszer, az izmok és a csontok egészségéhez egyaránt nélkülözhetetlenek.
A mandulatej lett a második helyezett
Bár a szójatej végzett az első helyen, a mandulatej is kapott dicséretet a szakértőktől. A cukrozatlan mandulatej enyhén diós ízű, ezért jól illik turmixokhoz, kávéitalokhoz és különféle ételekhez, de jól használható zabkása, chia puding vagy süteménye készítéséhez is.
A legtöbb mandulatejet kalciummal és D-vitaminnal dúsítják, emellett magnéziumot, káliumot és foszfort is tartalmaz. Fehérjetartalma azonban általában alacsonyabb, mint a szójatejé.
