Nem kell elkezdeni literszámra ecetet inni, még ha japán kutatók fel is fedezték, hogy az ecet megelőzheti a zsír lerakódását, és az elhízást a testben, legalábbis egerek esetében biztosan. Tomoo Kondo és munkatársai megjegyezték, hogy az ecetet már ősidőktől fogva sok betegségre használják a népi gyógyászatban. Az ecet fő összetevője, az ecetsav segíthet karban tartani a vérnyomást, a vércukorszintet és a zsírfelhalmozódást.
A kísérlet során laboratóriumi egereket zsíros étrenden tartottak. Amely állatokkal ecetet itattak, azoknak jelentősen kevesebb zsír rakódott le a szervezetükben (akár 10 százalékkal), mint a többiekében. A diétás tanács- és figyelmeztetésdömping ellenére a kutatás eredménye pont akkor kerül napvilágra, mikor az amerikaiak táplálkozási szokásai egyre borzalmasabbak. Múlt hónapban a tudósok azt nyilatkozták, hogy manapság egyre kevesebb közép-és időskorú amerikai fogadja meg az egészséges életmódra vonatkozó tanácsokat, mint két évtizeddel ezelőtt.
Az új kutatás újabb bizonyítékot szolgáltat arra nézve, hogy az ecetsavval sikeresen felvehetjük a harcot a zsír ellen, mivel olyan géneket hoz működésbe, mely a zsírlebontásért felelős fehérjéket termeli. Így csökkenti a zsír lerakódását a szervezetben. A hatás igazolására még további, embereken végzett kísérletek is szükségesek.
