Zöld saláta: milyen levelekből készítsük?

Tavasszal és nyáron általában előnyben részesítjük a friss, könnyű ételeket - természetesen azért is, mert ilyenkor van szezonja a legtöbb zöldségnek és gyümölcsnek. A saláta gyorsan és változatosan elkészíthető, de milyen zöld levelek kerüljenek bele?

A legtöbb ember számára a saláták zöld leveles alapja az egyszerű jégsalátát jelenti, abból is lehetőleg csak néhány levelet "mutatóban". Azonban az egészséges étrend összeállításával foglalkozó ajánlások szerint ezekből a zöld leveles zöldségekből, salátaalapokból jóval többet lenne érdemes fogyasztani. Egyrészt, a kalóriatartalmuk meglehetősen alacsony, másrészt a vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalmuk magas. Érdemes tehát többféle zöld salátafélét kipróbálni, ezekkel ugyanis nemcsak egészségesebbé, de változatosabbá is tehetjük az ételeinket!
A klasszikus jégsaláta halványzöld színű, kerekded, viszonylag semleges ízű, ropogós textúrájú. A legnagyobb része víz, hűtőben nagyjából egy hétig tartható el. Nagyszerűen kiegészíti nemcsak a salátákat, de a különböző szendvicseket is. Érdemes hozzá erőteljesebb ízű, nehezebb öntetet választani, például olyat, melynek kék- vagy márványsajt az alapja.
Érdemes több salátavariációt is kipróbálni

Érdemes több salátavariációt is kipróbálni

A római saláta levelei hosszúkásak és élénk zöldek. Elkészítésénél érdemes a sötét külső leveleket, illetve a levelek legsötétebb felső részét eltávolítani, ezek íze ugyanis már nem olyan kellemes. Gyümölcsös, uborkás salátákhoz ajánlott, de olajos magvakkal, diófélékkel is kombinálhatjuk. A római saláta az alapja a Cézár-salátának is.

A rukkola levelei hosszúkásak, fogazottak, sötétebb zöldek, ízük enyhén csípős, karakteres, akár enyhén kesernyés is lehet. A rukkola mellé nagyon kellemesek a citrusgyümölcsök, illetve a citrom- vagy narancslé alapú öntetek, a különböző balzsam- és gyümölcsecetek.

Többet szeretne megtudni a rukkoláról? Olvassa el cikkünket!


A endívia levelei lándzsafejre emlékeztetnek, fehér és sárga színben pompáznak. A levelek nagyon szorosan, tömötten nőnek egymás mellé, ezért az elkészítésüknél az endívia torzsáját vágjuk le és a leveleket szedjük külön. Az ízük inkább kesernyés, ezért olyan kiegészítőket és önteteket válasszunk mellé, amelyek krémességükkel vagy édességükkel ellensúlyozzák azt.

A pitypang leveleit is használhatjuk salátaként, különösen a zsenge leveleket. Óvatosan gyűjtsük, vigyázzunk, hogy nehogy szennyezett környezetből szedjük a leveleket, és a forgalmas utak mellett növő növényeket is érdemes elkerülni! A pitypang íze kesernyés, de kellemes kiegészítője lehet olyan salátáknak, melyek főtt tojást vagy éppen sült szalonnát, sült sonkát tartalmaznak.

A madársaláta levelei élénk zöldek, kicsik és kerekdedek. Az íze enyhe, édeskés-semleges, ezért bármilyen más zöldség vagy gyümölcs mellé kínálhatjuk. Könnyű és nem túl erős öntet illik mellé.

A spenót nemcsak jó fokhagymás főzeléknek használható, a zsengébb leveleket nyersen is fogyaszthatjuk (természetesen, előtte alaposan tisztítsuk meg). A spenót íze semleges és lágy, sokféle más zöldséggel, gyümölccsel, diófélével kombinálhatjuk, és az önteteket is nyugodtan variálhatjuk.

A vízitorma levelei aprók, kerekdedek, a szintén ehető szára pedig roppanós. Az íze erőteljes, karakteres, enyhén csípős, ezért érdemes semleges vagy édeskésebb zöldségekkel és gyümölcsökkel, citrusalapú öntetekkel kombinálni.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+12, +17 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szombaton délelőtt jellemzően erősen felhős lesz az ég, szórványosan várható kisebb eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag