5 perces mandulás süti
Hozzávalók:
A csokis réteghez:
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 3 evőkanál mandulavaj
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 1/2 evőkanál méz
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- egy csipet só
- 3/4 csésze zabpehely
- 12 szem mandula
A mandulás réteghez:
- 2 evőkanál mandulavaj
- 1 1/2 evőkanál rizsszirup
- 1/2 evőkanál kókuszolaj
- 1/2 csésze kókuszreszelék
Elkészítés:
Először a csokis réteget készítsük el úgy, hogy az összes hozzávalót a zabpehely kivételével egy tálba tesszük, és fényesedésig keverjük, majd hozzáadjuk a zabpelyhet is. A keverék negyedét tegyük félre, majd a maradékot osszuk el 12 kis minimuffin- vagy kekszformában. Keverjük össze a mandulás réteg hozzávalóit - a mandulavajat, a rizsszirupot és a kókuszolajat tegyük egy tálba, keverjük el, majd tegyük a mikróba 30 másodpercre, és keverjük át újra. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, majd 12 részre osztva rétegezzük a csokis részekre, a tetejükre pedig tegyük elosztva a maradékot a csokis réteg keverékéből. A sütik tetejére nyomjunk egy-egy szem mandulát díszítésképpen.
Ananászos-kókuszos keksz
Hozzávalók:
- 140 gramm fehércsoki-pasztilla
- 1 evőkanál növényi olaj
- 3 1/2 csésze kukoricapehely
- 2/3 csésze kockázott, szárított ananász
- 1/3 csésze felaprított dió
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1/4 teáskanál rumaroma
- 1/4 teáskanál kókuszaroma
Elkészítés:
Egy nagy, mikrózható tálban olvasszuk fel a csokipasztillákat a növényi olajjal együtt - fél percenként óvatosan keverjük át, amíg egyneműek nem lesznek. Egy másik tálban keverjük össze a többi hozzávalót a rumaroma és a kókuszaroma kivételével - utóbbiakat keverjük bele a fehércsokiba, majd adjunk hozzá minden mást, és óvatosan, de alaposan keverjük össze. A keverékből evőkanál segítségével tegyünk kis halmokat egy sütőpapírral beborított tepsire, és hagyjuk, hogy a csokoládé teljesen kihűljön és megszilárduljon. Légmentesen záró dobozban hetekig eláll.
Mogyoróvajas-kukoricapelyhes süti
Hozzávalók:
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1/2 csésze juharszirup
- 1/4 csésze kókuszcukor
- 1/2 csésze mogyoróvaj
- 3 csésze kukoricapehely
Elkészítés:
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal. A kókuszolajat, a juharszirupot és a kókuszcukrot forraljuk össze egy edényben. Ha forrni kezdett, zárjuk el alatta a lángot, és keverjük benne simára a mogyoróvajat is. A kukoricapelyhet morzsoljuk össze a kezünkkel egy tálban, öntsük rá a mogyoróvajas mixet, és keverjük át alaposan, hogy mindenhol bevonja a kukoricapehely-darabkákat. Kanál segítségével tegyünk belőle kis halmokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a hűtőbe tálalásig, hogy teljesen megszilárduljanak.
Forrás: greatist.com
