Savanyú káposzta és kovászos uborka: a legegészségesebb ételek?

Egyre-másra jelennek meg a tanulmányok a fermentált ételek előnyeiről, kedvező egészségügyi hatásaikról. Ezek hátterében ugyanaz áll: a fermentált ételek ugyanis tele vannak hasznos baktériumokkal.

A baktériumokkal erjesztett, vagyis fermentált ételekben az erjesztés során megindul a bomlás, amelynek következtében olyan jótékony baktériumok jönnek létre, amelyek segítik az emésztőrendszer működését, valamint megóvnak a kórokozóktól. Ráadásul a fermentált ételeket könnyebb megemészteni is, hiszen a baktériumok felbontják a bennük lévő szénhidrátokat. A fermentált ételek természetes probiotikumként működnek, így hozzájárulnak a szervezetünk megfelelő működéséhez.

"Az immunrendszerünk működéséért felelős sejtek nagy része a beleinkben található" - mondja Alison Clark, a British Dietetic Association szakértője. "A fermentált ételek ezeket a sejteket, illetve a bélflórában élő segítő baktériumokat stimulálják. Ha tehát valaki gyakran betegeskedik, könnyen megfázik, rendetlenkedik a gyomra vagy akár hatással van rá a téli szürkeség, mindenképpen érdemes több fermentált ételt fogyasztania."

Több kutatás is bizonyította a fermentált ételek hasznát - a legutóbbi tanulmányból az derült ki, hogy a joghurtrajongók körében alacsonyabb a diabéteszesek száma. De a probiotikumoknak, illetve az erjesztett ételeknek jó hatása van a változókori hőhullámokra, a gyomorfekélyre, az agyműködésre és a hangulatra, sőt még a testsúlyunkra is.

A savanyú káposzta tele van hasznos baktériumokkal (Fotó: Europress)

A szakemberek szerint a legjobb, ha minél több erjesztett ételt fogyasztunk: érlelt sajtokat, savanyúságokat , joghurtot és kefirt. Az egyik nagy előnynek ráadásul azt tartják, hogy a jótékony baktériumokat nem lehet "túladagolni". Azonban arra érdemes figyelni, hogy a fermentált élelmiszerekben található baktériumok jóval komplexebbek, mint hisszük, ezért lehet, hogy az érzékenyebb gyomrúaknál az ellenőrzött probiotikum-tabletták jobban beválnak.

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +25 °C
Minimum: +14 °C

Délnyugat felől egyre nagyobb területen megvastagszik a felhőzet. Északkeleten, illetve a keleti határ mentén számíthatunk a legtöbb napsütésre. A vastagabb felhővel borított tájakon időszakos, gyenge eső várható, majd kora estétől dél, délnyugat felől már egyre több helyen valószínű eső, zápor, zivatar. A keleti, délkeleti szél megélénkül, zivatar környékén átmeneti szélerősödés tapasztalható. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában 23 és 29 fok között alakul, de a Nyugat-Dunántúlon ennél pár fokkal hűvösebb is lehet. Késő estére többnyire 14 és 20 fok közé hűl le a levegő, de néhol hűvösebb is lehet. Fronthatásra hétfőn nem kell számítani, a levegő azonban néhány fokot melegszik majd, így az arra érzékenyeknél melegfrontra jellemző tünetek jelentkezhetnek.

Hogy érzi magát?

Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!

Hogy érzi most magát fizikailag?

Hogy érzi magát?

Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!

Milyen most a lelkiállapota?

Hogy érzi magát?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra