Okok, amelyek miatt nem ehetnek a vegánok margarint

Nem minden margarin vegán – hívta fel a figyelmet közelmúlbeli Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat a német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írta, bár ezek a termékek elsősorban növényi zsírokból állnak, a közhiedelemmel ellentétben még nem feltétlenül mentesek az állati eredetű összetevőktől.

A jogszabály szerint lehet bennük állati zsír is

A bejegyzésből kiderült, hogy egy uniós jogszabály megengedi, hogy a margarin állati zsírokat is tartalmazzon. Ez többnyire tejzsírt jelent, és legfeljebb 3 százalék lehet az aránya.

Ezekre az összetevőkre figyelj

A figyelemfelhívó posztban arra is kitértek, hogy a címkén mely összetevők jelenléte utalhat arra, hogy a termék nem vegán. Ezek az alábbiak:

Ez is érdekelheti

növényi alapú táplálkozás

Van egy kis gond a húshelyettesítőkkel

Egészség és gasztronómia

Ezért nem nevezhetik tejnek és sajtnak a növényi élelmiszereket

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat

gyógyszervisszahívás

Baj van egy gyógyszerrel, kivonják a forgalomból

• E471 adalékanyag – a zsírsavak mono- és digliceridjeit gyakran adják a margarinokhoz emulgeálószerként. Növényi olajokból és állati zsírokból is előállítható.
• Omega-3 zsírsavak – egyes termékeket halolajból származó zsírsavakkal dúsítanak. Ennek vegán alternatívája a lenmagolaj.
• Tejsavó – a sajtgyártás során keletkező összetevőt a margarinban savanyítószerként használják fel.
• D-vitamin – az iparilag előállított D-vitamint általában lanolinból, vagyis gyapjúviaszból vonják ki. Az ezt tartalmazó termékek nem tekinthetők vegánnak.

A vegán étrendre való átállásnak számos pozitív egészségügyi hatása lehet. Az esetleges problémák, hiánybetegségek kialakulásának megelőzése érdekében azonban nem árt odafigyelni néhány dologra.