Növényi marhahúspogácsát fejlesztenek

A marhahúspogácsa növényi alternatíváját készítik az ausztrál kormány tudományos ügynökségének (CSIRO) tudósai egy gyorsétteremlánccal együtt.

Az ügynökség a Hungry Jackkel, a Burger King ausztrál partnerével hozta létre a v2food nevű céget. A cél, hogy a hüvelyesekből készített szendvicsbetét textúrájában és ízében is a marhahúsra hasonlítson, viszont rostokban és tápanyagokban gazdagabb, valamint környezetbarátabb változat legyen.

hús, növényi hús, húspogácsa, hamburgerhús, marhahús, marhahúspogácsa, hamis hús
Növényi marhahúspogácsát fejlesztenek. Fotó: v2foods

Fókuszban a fenntarthatóság

Ausztráliában 289 százalékkal nőtt a húsmentes hamburgerek iránti kereslet 2010 és 2019 között. A CSIRO előrejelzései szerint a növényi alapú fehérjetáplálékok több mint hatmilliárd ausztrál dollár értékű iparággá nőnek 2030-ra. A Hungry Jack tulajdonosa, Jack Cowin azonban úgy véli, az iparágat nem kell a marhahúságazat ellenségének tekinteni.

A túlnépesedés azzal jár, hogy egyre több az éhes száj. A jelenlegi élelmiszertermelési módszerekkel azonban nem lehet fenntarthatóan elég élelmiszert termelni. Hollandiában viszont kifejlesztettek egy minden korábbinál jobb megoldást. Részletek itt!

"Más közönséget célzunk meg: azokat, akik fenntarthatósági okok miatt most nem vásárolják a termékeinket" - mondta. A v2food igazgatója, Nick Hazell úgy véli, a világ húsfogyasztásának növekedése miatt szükség volt a közös cégre . "A tízmilliárdhoz közelít a világ népessége, miközben az egy emberre eső húsfogyasztás is növekszik. A kalkulációk azt mutatják, valóban lehetetlen jóllakatni az egész emberiséget" - magyarázta.


A "hamis húsról" sokan azt gondolják, hogy egészségesebb, mint a valódi, ám Christina Pollard táplálkozás- és közegészségügy-szakértő szerint ez nem feltétlenül igaz. A hamishús-pogácsák ugyanis gyakran ugyanúgy tele vannak zsírokkal és sóval, mint az eredetiek. Ráadásul mindkét változat a túlzottan feldolgozott ételek közé tartozik.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +16 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban kedden délelőtt északkeleten és délnyugaton tartósan megmarad az éjszaka képződött köd és a hozzá kapcsolódó alacsonyszintű rétegfelhőzet, másutt gyengén felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag