A karácsonyi ebéd vagy vacsora az ünnep fénypontja, de hogy gyomorrontás nélkül teljenek az ünnepek, érdemes néhány alapszabályt betartani – osztotta meg Facebook oldalán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.
Néhány alapszabály:
- Válassz kifogástalan alapanyagokat: friss húst, halat, diót, mákot! A gyanús színű vagy szagú termékeket kerüld!
- Tisztaság mindenekelőtt: moss kezet gyakran, alaposan tisztítsd meg az eszközöket és a munkafelületeket!
- Különítsd el az alapanyagokat: a nyers húsokat, zöldségeket, tojást tárold külön, hogy elkerüld a keresztszennyeződést!
- Alapos sütés-főzés: az ételek belső hőmérséklete érje el a 75°C-ot. A jól átsült és a frissen tálalt ételek a legbiztonságosabbak.
- Gyors hűtés, helyes tárolás: a megmaradt ételeket 2 órán belül hűtsd le és zárható dobozokban tárold!
