A cukor kicsit alattomos, ezért csak módjával ajánlott fogyasztani – emelte ki Miháldy Kinga, a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) dietetikusa a Duna Tv Almárium című műsorában. A szakértő elmondása szerint egy 2000 kalóriás étrendnek ideális esetben csupán a 10 százalékát teszi ki a cukor, amely 50 grammot, maximum 12 kiskanálnyi mennyiséget jelent. Ajánlott azonban résen lenni, hiszen számos élelmiszerben – úgymint a salátaöntetekben és szószokban – nagy mennyiségű rejtett cukor lehet.
A cukorhelyettesítő sem feltétlenül a legjobb választás
Ha sokáig több cukrot fogyasztunk a kelleténél, az hosszú távon elhízáshoz vezet, amelynek számos egyéb betegség lehet a következménye – figyelmeztetett Miháldy Kinga. Az édesítőszerek, illetve a cukoralkoholok fogyasztását azonban a szakember alapvetően csak a cukorbetegeknek ajánlja.
Fontos tudni továbbá, hogy egyes cukorhelyettesítők – például a xilit vagy az eritrit – az érzékenyebbeknél kellemetlen tüneteket, például haspuffadást, hasmenést okozhatnak. A xilit ráadásul a házikedvencekre komoly veszélyt jelent, tehát nagyon oda kell figyelniük az állattartóknak, ha ezt az édesítőt használják az otthoni sütéshez, főzéshez.
Aki valamilyen természetesebb alternatívára cserélné a cukrot, gyakran nyúl a méz, illetve az édes szirupok után. Vajon valóban jobbak ezek a termékek, mint a sima répacukor?
Mit adjunk a gyerekeknek?
A szakértő az Almárium nézőinek kérdéseire is válaszolt. Egy cukorbeteg nagymama például arról érdeklődött, hogy milyen édesítőszerrel készítsen süteményt egészséges unokájának. A dietetikus azt mondta, hogy nem diabéteszes gyerekeknek nem javasolja az édesítők fogyasztását. „Inkább túrós-gyümölcsös édességeket készítsen, amikor elmegy hozzá a gyermek, mert az együtt is el tudják fogyasztani” – tanácsolta Miháldy Kinga.
