Ez a különbség a barna és a fehér cukor között

Te tudod, hogy mi a különbség a barna és a fehér cukor között? Vajon a színük az egyetlen eltérés közöttük? Vagy a barna cukor egészségesebb lenne, mint a fehér? Mutatjuk, mit mondanak a szakértők.

Van különbség a barna és a fehér cukor között? – ezzel a kérdéssel fordultak a napokban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih). A szakértők teljes válaszát a hivatal Facebook-oldalán olvashatod el, de az alábbiakban mi is összefoglaljuk a két cukortípus közötti különbségekkel kapcsolatos, legfontosabb tudnivalókat.

fehér és barna cukor
Vajon a színük az egyetlen eltérés közöttük? Fotó: Getty Images

A legnagyobb különbség a szín

A fehér és a barna cukor elsősorban érzékszervi tulajdonságukban, leginkább a színükben különböznek egymástól. Bár igen elterjedt tévhit, hogy a fehér cukor csak cukorrépából, a barna pedig kizárólag cukornádból készülhet, a Nébih válasza szerint a kétféle cukor színbeli eltérésének oka nem a növényi eredetükben keresendő.

Jó tudni! Önmagában a „barna cukor”, a „kristálycukor” és a „melasz” kifejezések mindig a cukorrépából történő cukorgyártáshoz kapcsolódnak, a cukornád eredetet tehát külön jelölni kell az adott termékeken.

A barna cukor tulajdonképpen úgy készül, hogy a fehér cukrot összekeverik melasszal. Ez utóbbi egy, a cukorgyártás melléktermékeként létrejövő, sűrű és sötétbarna színű szirup.

Beltartalmukban is van egy minimális eltérés

A barna cukornak valamivel magasabb az invertcukor- és hamutartalma, de az ásványianyag-tartalma is nagyobb. A barna cukorban kicsit több a kalcium, a vas és a kálium is, mint a fehér cukorban, kalóriatartalma viszont alacsonyabb – igaz, csak csekély mértékben. A kétféle cukor között tehát összességében csak igen minimális az eltérés.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +17 °C
Minimum: +4 °C

A párásság, ködfoltok feloszlása után alapvetően napos időre számíthatunk a délnyugat felől növekvő fátyolfelhőzet és a kevés gomolyfelhő mellett. Ugyan a legtöbb helyen nem várható csapadék, egy-egy zápor kialakulása nem kizárt. A déli, délkeleti szelet csak néhol kísérik élénk lökések. A legmagasabb nappali hőmérséklet 14 és 19 fok között valószínű. Késő estére többnyire 4 és 12 fok közé hűl le a levegő. Se fronthatás, se eső nem ronthatja el a vasárnapot.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra