A tejtermékek és a tojás fogyasztása is jó ötlet, de ezeken felül is számtalan olyan dolog van, ami nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét.
Quinoa
1 csésze főtt quinoában 8 gramm fehérje található. Hasonlít a kuszkuszra, de sokkal táplálóbb, tele van rostokkal, magnéziummal, vassal, tökéletes helyettesítője például köretként a rizsnek, de használható muffinba, omlettbe és süteményekbe is.
Hajdina
1 csésze főtt hajdinában 6 gramm fehérje van, belőle készül a japánok népszerű tésztája, a soba. Készül belőle liszt is, de simán, főzve, vagy rizottónak elkészítve is fogyasztható. Nagyon egészséges, élénkíti a keringést, csökkenti a vér koleszterinszintjét és egyensúlyban tartja a vércukrot, ráadásul nem tartalmaz keményítőt.
A hummusz sokféleképp elkészíthető és remek fehérjeforrás
Szója
Fél csésze tofuban 10, fél csésze tempeh-ben pedig 15 gramm fehérje található. Fontos tudni, hogy mindig a "keményebb" verziót válasszuk, mert minél keményebb a tofu illetve a szójakészítmény, annál magasabb a fehérjetartalma.
Babos rizs
A finom, egyszerű és tápláló ételből egy csészényi mennyiségben 7 gramm fehérje van. A bab lencsével vagy akár csicseriborsóval is helyettesíthető. Egy intenzív edzés után például remek étel, hiszen a fehérje mellett szénhidrátot is megfelelő mennyiségben tartalmaz.
Szejtán
1/3 csészényi mennyiségben 21 gramm fehérje található, a kínai buddhista szerzetesek évszázadok óta használják a hús helyettesítőjeként.
Hummusz és pita
1 teljes kiőrlésű pita és két evőkanál hummusz kombinációjában 7 gramm fehérje van. Hummuszt nem csak csicseriborsóból lehet készíteni, érdemes új alapanyagokkal kísérletezni, például edamaméval, illetve cannellinni vagy más fajta babbal.
Chia mag
A mostanában népszerű szuperélelmiszerként emlegetett chia magból két evőkanálnyi 4 gramm fehérjét tartalmaz. Sok benne a vas, a rost, a kálcium és a cink is, nagyon finom smoothie-k és pudingok készíthetők belőle, növényi tejjel keverve.
Forrás: greatist.com
