Quinoa: az egyik legtáplálóbb gabonaféle

A quinoa sokak számára ismeretlen alapanyag a konyhában, holott igen tápláló és értékes gabonaféle. Íze semleges, így igen sokszínű ételek készíthetők belőle.

A quinoa Dél-Amerikából származik, napjainkban elsősorban Peruban és Bolíviában termesztik, ahol gyulladáscsökkentő hatása miatt régóta használják. Kimagasló tápérték- és alacsony kalória-tartalma, valamint számtalan pozitív egészségügyi hatása miatt az inkák fő eledele volt.

Milyen tápértékkel rendelkezik?

A quinoa az egyik legtáplálóbb gabonaféle, sokféle ásványi anyagot (magnézium, kálium, kalcium, vas, cink) tartalmaz, de igen gazdag B-, C- és E-vitaminban is. Magas a rost- és esszenciális aminosav-tartalma, valamint antioxidánsokban is bővelkedik (hasonlóan az áfonyához).

A többi gabonához képest magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, tehát kiváló fehérjeforrás, és teljes értékű tápanyag a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásban. Mivel gluténmentes, az arra érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják, emellett könnyen emészthető, és jó hatással van az emésztőrendszerre is. Lúgosító tulajdonsága miatt a méregtelenítő kúráknak is fontos alapanyaga.

Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően segít megelőzni egyes daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Tipp Felhasználás előtt alaposan mossuk át! Egészen addig öblítsük, amíg a külsejét borító csúszós anyag, az ún. szíponin , le nem jön róla.

Mitől más, mint a többi gabona?

Fehérjetartalma és zsírtartalma, mely főként telítetlen zsírsavakból tevődik össze jóval magasabb, mint a többi gabonának, illetve tápanyag- és ásványi anyag-tartalma is messze felülmúlja az általunk használt gabonaféléket. Rendszeres és változatos felhasználása éppen ezért fontos számunkra, hiszen a gabonák jótékony tulajdonságait a quinoa fogyasztásával másképpen is élvezhetjük.

Felhasználása

A quinoa elkészítése rendkívül gyors és egyszerű, semleges íze miatt pedig mind sós, mind édes ételekhez kiváló alapanyag. Készíthetünk belőle köretet a rizs vagy a köles helyett, valamint levest, főételt, de akár desszertet is. Salátákhoz, főzelékekhez és különböző töltelékekhez is jól használható.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +33, +38 °C
Minimum: +15, +23 °C

Sok napsütés várható, a kevés gomolyfelhőből csapadék nem alakul ki. Már az éjszakák sem hoznak kellő felfrissülést, napközben pedig 35 fok körüli hőség várható, néhol 38 fok is lehet. Szerdán hőségre kell készülni, front nem érkezik. Egyre gyakoribbak az alvászavarok, napközben pedig sokan nyűgösek, idegesek a kialvatlanság miatt. Az időseket és a szívbetegeket nagy terhelés éri, de az egészséges szervezettel rendelkezők is nagy igénybevételre készüljenek. Fennáll a napszúrás és a hőguta kockázata, a déli órákban lehetőség szerint javasolt árnyékos, hűvös helyre húzódni! A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás gyengén süllyed.

Egészséget befolyásoló hatások:

Megterhelő hőség (Napi középhőmérséklet 25 fok felett várható)