Csicseriborsóból krém: a humusz

Egy könnyen elkészíthető és változatosan fűszerezhető humuszrecepttel készültünk mára. Éljen a csicseriborsó!

A csicseriborsókrém , azaz humusz nemcsak finom, de ebben a formában laktóz- és gluténérzékenyek, tejallergiások is fogyaszthatják.

Csicseriborsókrém, alias humusz

Hozzávalók

  • kb. 300 g főtt csicseriborsó (2 bögre)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom vagy lime leve
  • 2 evőkanál (ek) olívaolaj
  • 1 ek szezámolaj
  • só, bors, ízlés szerint

Elkészítés

A csicseriborsót főzzük meg , szűrjük le, és tegyünk félre 2-3 evőkanálnyit a levéből. A csicseriborsót, a fokhagymát és az olívaolajat turmixoljuk, amíg krémes nem lesz. Adjuk hozzá a citromlevet és a szezámolajat, és turmixoljuk tovább. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá a főzőléből. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Készítsen egy finom humuszt! (Fotó: Europress)

A humusz alapreceptet feldobhatjuk apróra vágott kapribogyóval vagy olívabogyókkal a tetején, szárított paradicsommal, tabasco szósszal, erős paprikával, citromhéjjal, pirított fokhagymával vagy petrezselyemmel, gyakorlatilag bármivel, amit csak el tudunk képzelni. Mártogathatunk bele almaszeleteket, sárgarépát, uborkát, kenhetjük pitára, ehetjük sós rudakkal. Vigyázat, ha egyszer kipróbáljuk, nehéz leszokni róla!

Miért éppen csicseriborsó?

A csicseriborsó íze édeskés, kissé a dióra hasonlít, így változatosan felhasználható: az arab világban tálalják köretként, önmagában vagy kuszkuszhoz keverve, vagy saláta formájában, és a híres marokkói tagine (egytálétel) fontos alapanyagaként is. Emellett készíthetünk belőle levest, ragut, salátát, vagdaltat (falafel) vagy pástétomot (humusz) is. Előszeretettel adnak hozzá római köményt, fahéjat, koriandert, gyömbért, a zöldfűszerek közül pedig mentát. Ellenállhatatlan ízkombinációt lehet mindezek keverékéből kihozni.

Mivel élelmi rostokban gazdag, így támogatja emésztésünk munkáját, bőségesen tartalmaz karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, magnéziumot és cinket. Olvasson róla bővebben egy korábbi cikkünkben!

A recept a Majomkenyér.hu oldalán jelent meg. Az oldal vállalása, hogy segít abban, mindenki egészségesebben, okosabban, örömtelibben étkezzen. Nemcsak információk, cikkek formájában, de étel-házhozszállítóként is. Az ételek mind friss, vegyszermentes alapanyagból, adalék- és színezékanyagmentesen, tartósítószer nélkül készülnek. Ételrendelés ide kattintva.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Kettős front
Maximum: +16 °C
Minimum: +8 °C

Reggel szinte országszerte borult idő várható, majd nyugat, délnyugat felől lassanként szakadozik, csökken a felhőzet. Ugyanakkor az északkeleti országrészben jó eséllyel egész nap borult idő valószínű. Elsősorban a Dunától keletre fordulhat elő szitálás, eső, esetleg zápor. Az északnyugati, nyugati szél időnként megélénkül. A legmagasabb nappali hőmérséklet 13 és 18 fok között várható.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra