Mihez illik legjobban a sajt?

Borral fogyasztva a sajt az ínyencek nagy kedvence, de többféle gyümölcs mellé is finom falat lehet. De milyen sajt milyen élelmiszerhez illik?

Huszonhat, hazai forgalomban lévő trappista sajtot tesztelt a közelmúltban a Nébih, ezúttal pedig azt vizsgálták meg, hogyan érdemes a sajtokat fogyasztani, hogy igazi ínyencnek érezhessük magunkat. A borok és a sajtok kapcsolata mellett bemutatják a gyümölccsel kombinált sajtfogyasztás rejtelmeit is.

Évtizedek óta töretlen népszerűségnek örvend Magyarországon a trappista sajt. Szinte bármihez szívesen fogyasztjuk - feltétként, töltelékként, főfogásként, de még külön, csipegetni való csemegeként is. A Nébih Szupermenta termékteszt-sorozatában a hazai áruházakban kapható trappista sajtokat vette górcső alá!

Milyen borhoz milyen sajt illik?

A sajt elsősorban az alacsonyabb alkoholtartalmú borokat tűri meg, amelyek lehetnek vörösek vagy fehérek is: mindkét típushoz találunk ugyanis megfelelő sajtot. A bor-sajt párosításnak megvannak az alapvető szabályai, melyeket elsősorban a bor aromavilága, tannintartalma, savassága, alkoholtartalma, illetve a sajtok érlelésének foka határoz meg. Jó megoldás, ha a sajtokat és a borokat ugyanarról a vidékről választjuk, hiszen a mikroklíma és a termőföld, valamint a helyiek tapasztalata is segítette a tökéletes párosítást az idők során.

A sajt és a bor együttesen kiváló gasztronómiai élményt nyújt
A sajt és a bor együttesen kiváló gasztronómiai élményt nyújt

A márványsajt édes fehérborokhoz (például aszúhoz) vagy brut nature pezsgőhöz passzol, míg a camemberthez savban gazdag, tanninban szegény vörösborokat, például portugiesert vagy kadarkát érdemes szürcsölnünk. Két legismertebb sajtunkhoz, a trappistához és az ementálihoz fehérborokat érdemes fogyasztani. Előbbihez egy féltestes fehérbor (például az olaszrizling) passzol, utóbbihoz pedig a hordós érlelést kapott testes fehérborok, mint a chardonnay és a furmint illenek.

Milyen gyümölcsöt fogyasszunk a sajthoz?

A sajt mellé alma, szőlő, szilva, barack, füge egyaránt finom lehet. Az alma savanykás ízéhez remekül passzol egyes sajtok krémes, tejes, intenzív ízvilága, például a camemberté. A kéksajtokhoz - rokfort, auvergne-i kéksajt, fourme d'Ambert vagy montbrison, márványsajt - a szárított gyümölcsök és az őszi gyümölcsök, például a körte, a szőlő, az alma és a füge, de természetesen az ezekből készült lekvár is jó választás. A szilvát és a körtét ezen kívül bátran fogyaszthatjuk friss mozzarellával is. A kecskesajtokat a nyári gyümölcsökhöz érdemes fogyasztani, például a sárga- és görögdinnye vagy a nektarin mellé.


Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +20 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan felhős lesz az ég, de átmenetileg számottevő csapadék nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag