Miért jó rovarokat enni?

Jelenleg a szakértők mintegy 1900 rovarfajt tartanak ehetőnek, a legnépszerűbbek a bogarak, a hernyók, a méhek, darazsak, hangyák és a szöcskék. A rovarfogyasztás népszerű Kínában, Afrikában, Ázsia nagy részén, valamint Dél- és Közép-Amerikában.

Noha sokan visszataszítónak találják, az az igazság, hogy a rovarok nem egészségtelenek, sőt kimondottan hasznosak is lehetnek. Rendkívül táplálóak, mivel sok szénhidrátot és fehérjét, egészséges zsírt és vasat tartalmaznak. 100 gramm tücsök például 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt, és 5,1 gramm szénhidrátot jelent.

Mivel kevés zsír van bennük, a dietetikusok úgy vélik, a rovarevés hasznos eszköz lehet az elhízás elleni harcban. Még 2014-ben a Daily Mail számolt be arról az amerikai férfiról, aki átváltott bogárdiétára és sikerült fogynia is vele. Ráadásul a rovarfogyasztás segíthet az olyan elmaradott régiókban élőkön, ahol az alultápláltság rendkívül sok halálos áldozatot szed. Az UNICEF jelentése szerint világszerte az 5 év alatti gyerekek haláláért 50 százalékban az alultápláltság felel.

Amellett, hogy a rovarok tele vannak tápanyagokkal, könnyedén elérhetőek, mindenhol megtalálhatóak és nem kíván különösebb erőfeszítést az összeszedésük. A világ népessége folyamatosan nő, és a termőterületek mérete csökken, így a rovarok a jövőben az emberiség nagy részének táplálását oldhatják meg. A Föld népessége 2050-re várhatóan eléri majd a 9 milliárdot, azaz még másfélszer több élelmiszer termeléséről kell gondoskodnunk, miközben a bolygó erőforrásai kimerülőben vannak.

Tulajdonképpen egyedül a kulturális hatások, amelyek visszatartják a nyugati társadalmat attól, hogy ehhez a tápanyagban rendkívül gazdag forráshoz forduljanak. Figyelembe véve azonban a gasztronómiai trendeket, egyáltalán nem biztos, hogy a jövőben nem tör ki "rovarforradalom" az európai és amerikai konyhákban.

Forrás: MNT