Jelenleg a szakértők mintegy 1900 rovarfajt tartanak ehetőnek, a legnépszerűbbek a bogarak, a hernyók, a méhek, darazsak, hangyák és a szöcskék. A rovarfogyasztás népszerű Kínában, Afrikában, Ázsia nagy részén, valamint Dél- és Közép-Amerikában.
Noha sokan visszataszítónak találják, az az igazság, hogy a rovarok nem egészségtelenek, sőt kimondottan hasznosak is lehetnek. Rendkívül táplálóak, mivel sok szénhidrátot és fehérjét , egészséges zsírt és vasat tartalmaznak. 100 gramm tücsök például 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt, és 5,1 gramm szénhidrátot jelent.
A rovarok rengeteg tápanyagot tartalmaznak, még ha undorodunk is tőlük
Mivel kevés zsír van bennük, a dietetikusok úgy vélik, a rovarevés hasznos eszköz lehet az elhízás elleni harcban. Még 2014-ben a Daily Mail számolt be arról az amerikai férfiról, aki átváltott bogárdiétára és sikerült fogynia is vele. Ráadásul a rovarfogyasztás segíthet az olyan elmaradott régiókban élőkön, ahol az alultápláltság rendkívül sok halálos áldozatot szed. Az UNICEF jelentése szerint világszerte az 5 év alatti gyerekek haláláért 50 százalékban az alultápláltság felel.
Amellett, hogy a rovarok tele vannak tápanyagokkal, könnyedén elérhetőek, mindenhol megtalálhatóak és nem kíván különösebb erőfeszítést az összeszedésük. A világ népessége folyamatosan nő, és a termőterületek mérete csökken, így a rovarok a jövőben az emberiség nagy részének táplálását oldhatják meg. A Föld népessége 2050-re várhatóan eléri majd a 9 milliárdot, azaz még másfélszer több élelmiszer termeléséről kell gondoskodnunk, miközben a bolygó erőforrásai kimerülőben vannak.
Tulajdonképpen egyedül a kulturális hatások, amelyek visszatartják a nyugati társadalmat attól, hogy ehhez a tápanyagban rendkívül gazdag forráshoz forduljanak. Figyelembe véve azonban a gasztronómiai trendeket, egyáltalán nem biztos, hogy a jövőben nem tör ki "rovarforradalom" az európai és amerikai konyhákban.
Forrás: MNT
