Mi van pontosan a görögdinnyében?

Nyáron nincs is jobb egy szelet görögdinnyénél - de tudtuk vajon azt, hogy mi adja színét, aromáját vagy azt, hogy miért robban fel? És azt, hogy egyesek szerint Viagrához hasonló hatása is van? Cikkünkben ezeknek nézünk utána részletesebben.

Kezdjük a dinnye színével!

Ugyan vannak enyhe színeltérések, de a görögdinnyét mindenki a jellegzetes piros árnyalathoz köti, amely a benne található likopinnak köszönhető. A likopin egy vörös színű karotinoid, amelynek nevét már a paradicsommal vagy a sárgarépával kapcsolatban is hallhattuk, hiszen ezeknek is ez a hatóanyag kölcsönzi színét. A görögdinnyében még a paradicsomnál is több likopin található: grammonként 72 mikrogramm (a paradicsomban átlagosan csak 48 mg/g). Ugyan a likopint több tanulmány is egészségügyi előnyökkel vértezi fel, ezen tanulmányok egyike sem megfelelően bizonyított vagy érvelt.
A görögdinnye aromáját viszont sokkal részletesebben vizsgálták, amely részben annak is köszönhető, hogy ezen gyümölcs aromáját igen nehéz mesterségesen előállítani. Az aromamolekulák akkor termelődnek, amikor belevágunk a dinnyébe: ennek hatására ugyanis a sejtekből enzimek szabadulnak fel, ennek hatására pedig a zsírsavak a jól ismert dinnyearomává oxidálódnak.

Mit tartalmaz pontosan a görögdinnye?

Mit tartalmaz pontosan a görögdinnye?


A jelenlegi kutatások szerint a C6- és C9-aldehidek képezik a görögdinnye aromájának nagy részét, a fő illatanyag pedig a (Z,Z)-3,6-nonándienál, amelyet több aldehid hangol tovább: ezek egyike az a (Z)-3-hexenál, amelyet idegen neve ellenére mindenki ismer: ezt érezzük ugyanis a levegőben a frissen vágott fű környékén. (És nem meglepő módon sokan hasonlónak is tartják a dinnye és a frissen nyírt fű illatát.) A fő illatanyaggal kapcsolatos legnagyobb probléma sajnos az, hogy igen könnyen lebomlik, így nem lehet mesterséges illat- vagy ízanyagot készíteni segítségével.



Jó, de mi van a Viagrával?

Sok weboldal kapta fel azt a hírt, amely szerint a görögdinnye a "természet Viagrája". Az ehhez fűzött kémiai magyarázat úgy hangzik, hogy a görögdinnyében nagy mennyiség található a citrullin nevű aminosavból, amely szervezetünkben argininné alakul. Az arginin nevű aminosav hatására több nitrogén-oxid termelődik bennünk, aminek hatására megemelkedik a cGMP nevű monofoszfát szintje, ennek hatására pedig véredényeink is jobban tágulnak.

A Viagra lebont egy olyan enzimet, amely a testünkben lévő cGMP bomlásáért felelős (tehát így tartja magasan a cGMP szintjét). A görögdinnyének viszont semmi hatása nincsen erre a bizonyos enzimre, így nem is hívhatjuk természetes Viagrának. Ráadásul, ha lenne is ezen gyümölcsnek kifejezett hatása bármely testrészünkre, nagyon sokat kellene belőle ennünk, hogy megdobhassuk arginin-szintünket és nincs is jelenleg tudományos bizonyíték arra, hogy az arginin hatására stabil erekciót tudnánk elérni bármely férfitestben.

..és robban is?

Ez a hír még 2011-ből származik: Kína keleti tartományaiban lévő farmerek ébredtek arra, hogy pár napon keresztül görögdinnyéik spontán felrobbantak. Ez, ahogyan később kiderült, egy forklorfenuron nevű növekedésgyorsító szer hatására történt. Ezt a szert Amerikában használják kivi és szőlő növesztésére és ugyan a tesztek szerint ez teljesen biztonságos, a görögdinnyével nem lép szerencsés fúzióba.

Az "ajánlott érték" használatát követően a dinnyék formája eltorzul, magjai pedig kifehérednek, ha viszont túl sokat használunk belőle - és a kínai farmerek ezt tették -, akkor a dinnyék felrobbannak. És mivel a szóbanforgó görögdinnyefajta héja kifejezetten vékony is volt, nem is csoda, hogy nem maradtak egyben.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt szinte felhőtlen időben lehet részünk, a napsütésé lesz a főszerep.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag