Már az óvodás kortól kezdve táplálkozási kockázatot jelent a közétkeztetés - hangzott el szerdán, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet alapításának 60. évfordulóján szervezett tudományos konferencia sajtótájékoztatóján.
Az OÉTI vizsgálatai szerint ugyanis az óvodákban feltálalt ételek sótartalma 3-5-szöröse a megengedettnek, ugyanakkor kalcium-tartalmuk igen alacsony. Az ajánlott napi ötszöri zöldség-, gyümölcsfogyasztás helyett mindössze az óvodások fele kap naponta egyszer friss gyümölcsöt.
Lesújtó volt a vizsgálat eredménye azzal kapcsolatban is, hogy mit isznak a gyerekek: többnyire cukros üdítőket, túlédesített szörpöket kapnak, ha megszomjaznak. Az iskolai közétkeztetés sem megfelelő, sem az ételek összetételét, sem minőségét tekintve, és ugyanez mondható el az iskolai büfék kínálatáról is - állapította meg a vizsgálat.
Sürgős lenne ezen a helyzeten változtatni, hiszen, amint azt az elmúlt évtized során végzett három nagy táplálkozási vizsgálat jelezte, igen kedvezőtlen mind a felnőtt, mind a gyermeklakosság tápláltsági állapota, és nyilvánvalóak az ezzel összefüggő táplálkozási kockázati tényezők is. A vezető halálokok, a szív és érrendszeri betegségek és egyes daganatos betegségek hátterében ugyanis első helyen a nem megfelelő táplálkozásból fakadó rizikótényezők, az elhízás, a magas vérnyomás, az emelkedett vérzsír-szint stb. állnak.
A siker alapja az lehet, ha minden területen együttműködnek az érintettek: az iskolások egészségesebb táplálkozási szokásainak kialakításához például a közétkeztetés szakembereinek, a fenntartóknak, a pedagógusoknak és a szülőknek is egyazon irányba kell lépniük, egyetértve kell egészséges életmódra nevelni a gyerekeket - hangzott el.
Kiss Éva
