Irány a grill!

Idén nyáron a bolti kolbász, az unalmas csirkemell és a zsíros tarja helyett kerüljenek különlegesebb - és egészségesebb - falatok a grillrácsra.

A grillezés vitathatatlan előnye, hogy gyorsan készülnek el vele finom ételek. A jó, szürke parázs fölött, 180-300 fokon sokkal hamarabb puhulnak meg a húsfélék, mint főzött, párolt, sütőben készült társaik, amellett pedig szaftosak maradnak. Egy különleges receptet ajánlunk hétvégére.

Bárányborda rozmaringpestóval


Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre

  • 80 dkg csontos bárányborda, a csontok mellett felszeletelve
  • őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
a pestóhoz:

  • 8-10 szál rozmaring, levelei lecsipkedve
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 8 dkg parmezán sajt, durvára reszelve
A csontos hússzeleteket sóval, borssal bedörzsöljük és olívaolajjal bekenjük. A szeleteket forró grill-lapra fektetjük, és mindkét oldalukon megsütjük, majd tányérra tesszük. Lefedjük és 3-4 percig pihentetjük. A rozmaringleveleket forró olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütjük, és az olajból szűrőkanállal kis keverőtálba tesszük. A visszamaradt olajban a fokhagymát is ropogósra sütjük, majd a rozmaringgal és a parmezánnal összekeverjük. Tálaláskor ezt a rozmaringos pestót a húsra kanalazzuk. Köretnek grillezett zöldség illik hozzá.

Bárányborda rozmaringpestóval

Bárányborda rozmaringpestóval


Sült padlizsánkrém fetasajttal


Elkészítési idő: 45 perc + érlelés

Hozzávalók 4 személyre

  • 3 közepes padlizsán
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1,5 evőkanál balzsamecet
  • 1 kis lilahagyma, finomra aprítva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 3 evőkanál friss, finomra aprított petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • 1 közepes pritamin (paradicsompaprika), apró kockákra vágva
  • 20 dkg fetasajt, apró kockákra vágva
A padlizsánokat a grill felett minden oldalukon alaposan megsütjük, a héját lehúzzuk, és a húsát apróra vágjuk. Az olívaolajat a balzsamecettel, a lilahagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal alaposan összekeverjük. A felkockázott padlizsánt és a pritaminpaprikát az öntetbe forgatjuk, és hűtőszekrényben legalább 2 órát érleljük. A fetasajt kockákkal megszórva tálaljuk. Grillezett húsok mellé kiváló könnyű köret, vagy pirítós kenyéren előételként is kínálhatjuk.

Almás sült kolbászkák


Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4-6 személyre

  • 40 dkg darált pulykamell
  • 15 dkg burgonya, sós vízben megfőzve és jól összetörve
  • 15 dkg alma, megreszelve
  • 10 dkg füstölt húsos szalonna, kis kockákra vágva, megsütve és ledarálva
  • 2 tojás
  • 1 kiskanál só
  • 1 evőkanál metélőhagyma, finomra aprítva
  • 3 evőkanál vaj,a sütéshez

A húst a burgonyával, az almával, a pirított szalonnával és a tojásokkal alaposan összedolgozzuk, sóval és metélőhagymával ízesítjük. Ha szükséges, még utána sózzuk. 3 evőkanálnyi tölteléket a kezünkbe veszünk, és kis kolbászkákká formáljuk. Amikor alakot öltött, kb. fél méteres folpack fóliába csomagolva feltekerjük, 2,5-3 centi átmérőjű rúddá sodorjuk, és úgy zárjuk le, hogy a két végén a fóliát megcsavarjuk, majd megcsomózzuk. Lobogva forró vízben 10-12 perc alatt megfőzzük, majd kiszedjük, és hideg vízbe téve hagyjuk kihűlni. A műanyag fóliából kicsomagoljuk, forró grillre tesszük és megsütjük.

A receptek a Nők Lapja Egészség c. kiadványban jelentek meg.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

február 03. - február 09.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
34 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+9, +14 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban kedden délelőtt erősen felhős időre van kilátás, kisebb eső, zápor is előfordulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag