+6° - +17°
Kettős front

Indul a lecsószezon!

Paradicsom, paprika, vöröshagyma és fokhagyma. Az alap lecsórecept egyszerű hozzávalói. Szerte a világban sokféleképpen készítik, ismerkedjünk meg néhány különlegesebb változatával is.

A lecsó szerb eredetű étel, a Balkánról került hazánkba, de a magyar gasztronómia tette világszerte ismertté. Bár ezt a "paradicsom-paprika pörköltet" már korábban is készítették, mégis a neve először csak 1940-ben bukkant fel.
Alapanyagát a hungarikumnak számító makói vöröshagymán és a fehér húsú cecei zöldpaprikán túl a messze földön híres magyar paradicsom adja. Az eltelt jó pár évtized alatt számos hozzávalóval kiegészítve sok lecsófajtával bővült a magyar konyha.

A hagyományos recepteket kis trükkökkel újjá varázsolhatjuk. A magyaros lecsóba egy kevés tököt és kaprot téve igazi nyári egytálételt kapunk. Egy kevés xylitet is csempészhetünk bele, hogy a zöldpaprika "vad" ízét szelídítsük, majd curryvel pikánssá tesszük. Ezen kívül a reformkonyhába is bevezetjük, mivel megmutatjuk, milyen jól áll hozzá a tofu és a dió.

Kapros töklecsó
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg kolozsvári szalonna, kis kockákra vágva
  • 2 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 50 dkg zöldpaprika, karikákra vágva
  • 30 dkg zsenge tök, kockákra vágva
  • 30 dkg paradicsom, kockákra vágva
  • őrölt fekete bors
  • 1 csokor friss kapor, finomra aprítva
A szalonnát egy nagy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát rádobjuk, és néhány perc alatt üvegesre pároljuk. A paprikát hozzáadjuk, ezt is pár percig pirítjuk, majd a tököt is belekeverjük. Kevergetve megpirítjuk, majd amikor már félig puha, a paradicsomot beletesszük, és sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket puhára pároljuk, és a legvégén a kaprot a tetejére szórjuk.

Kolbászos lecsó curryvel
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 15 dkg füstölt szalonna, kis kockákra vágva
  • 1 nagy vöröshagyma, megtisztítva és apróra vágva
  • 2 kiskanál pirospaprika
  • 30 dkg paradicsom, megmosva, héjától megfosztva és elnegyedelve
  • 1 kg zöldpaprika, megmosva, kicsumázva és szeletekre vágva
  • 1-2 kiskanál xylit
  • 1 mokkáskanál currypor
  • 20 dkg kolbász, karikákra szeletelve
  • 10 dkg tofu, reszelve
  • 10-12 szem dió, durvára vágva
A szalonna zsírját kiolvasztjuk, a hagymát rádobjuk, és üvegesre pirítjuk, majd a pirospaprikával meghintjük. A paradicsomdarabokat beleszórjuk, és fedő alatt pároljuk, hogy levet eresszen. Azután a paprikát beletesszük, és időnként megkeverve, lefedve félpuhára pároljuk. Ha szükséges, megsózzuk, a xylittel és a curryporral megszórjuk. Amikor a paprika már majdnem megpuhult, a kolbászt belerakjuk, és készre főzzük. Tálaláskor a tofuval és a dióval megszórjuk. Friss, ropogós héjú rozskenyérrel kínáljuk, de gazdagíthatjuk rizzsel is.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+10, +17 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt erősen felhős vagy borult lesz az ég, az északi országrészben várható eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag