Mivel a legtöbb amerikai szülő dolgozik, kevés idejük befolyásolhatja az étrendjüket és gyermekeik étrendjét is. A Cornell Egyetem kutatóinak új tanulmányából kiderült, hogy jobb munkakörülmények esetén valószínűbb, hogy a családok többször főznek és esznek otthon együtt, egészségesebb ételeket visznek magukkal a munkahelyükre és kevésbé hajlamosak kihagyni egy-egy étkezést.
A közepes és alacsony jövedelemmel rendelkező, sokat vagy rendszertelen beosztásban dolgozó apák gyakrabban ettek elvitelre szánt ételt, hagytak ki családi étkezéseket, vásároltak készételeket és étkeztek munka közben, míg az anyák éttermi ételeket vagy készételeket vásároltak, illetve kihagyták a reggelit. A munkahelyi biztonság és az elégedettség is befolyásolta a nemspecifikus választási stratégiákat, míg a válaszadók negyedének munkahelye közelében nincs megfizethető árú egészséges ételeket kínáló bolt vagy étterem.
"A hosszú műszakok és a rendszertelen beosztás azt jelenti, hogy az illető kevesebb időt tölthet a családjával, kevesebb ideje jut az étel otthoni elkészítésére, étkezése rendszertelenné válik és nem tud részt venni a családi étkezéseken" - mondta el Dr. Carol M. Devine táplálkozástani kutató. "Ennek eredményeképpen folyamatos időhiányt, kimerültséget és feszültséget érez és nem lesz elegendő energiája az étkezésekre."
