A csirke egészséges és ízletes fehérjeforrás, de a nyári melegben fokozottan oda kell figyelned a tárolására, hogy ne okozzon ételmérgezést. Fontos a megfelelő előkészítése, tárolása és főzése. Amikor hazavisszük, nyilván a hűtőszekrénybe kerül, de vajon meddig lehet ott biztonságosan tárolni? – teszi fel a kérdést a Healthline.com.
Nem mindegy, hogy nyers vagy főtt
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers csirke körülbelül 1-2 napig tartható el a hűtőben. Ugyanez vonatkozik egyébként a nyers pulykára és más baromfira is. A nyers csirkét a legjobb zárható edényben tárolni, így megakadályozva, hogy a leve kiszivárogjon és más élelmiszereket szennyezzen. Ha már néhány napnál hosszabb ideig kell tárolni, a legjobb, ha a fagyasztóba rakod, ott a csirkedarabok 9 hónapig, egy egész csirke pedig akár 1 évig is megőrzi a minőségét.
Honnan tudhatom, hogy már romlott?
- Ha a "minőségét megőrzi" cimkén lejárt a fogyaszthatóságára vonatkozó idő, nagy valószínűséggel már romlott.
- Ha a nyers vagy főtt csirke kezd szürkészöld színűvé válni, romlott. A szürkészöld penészfoltok ugyanis baktériumok elszaporodására utalnak.
- A nyers és a főtt csirke egyaránt savas, ammóniára emlékeztető szagot áraszt, ahogy romlik. Ezt a szagot azonban nehéz észrevenni, ha a csirkét mártásokkal, fűszerekkel pácolták.
- A nyálkás állagú csirke szintén megromlott. Ilyenkor a hús leöblítése nem pusztítja el a baktériumokat.
Ha bármelyiket tapasztalod, dobd ki a húst!
