Ezek okoznak a leggyakrabban ételmérgezést!

Az ételmérgezés igen kellemetlen betegség, bizonyos esetekben akár életveszélyessé is válhat.

Bár hagyományosan a nyári időszakhoz köthetjük, minden hónapban összeszedhetünk valamilyen fertőzést az ételekből. De milyen élelmiszerektől kell félnünk?
Szerencsére, az ételmérgezés meglehetősen ritka, de nem árt tisztában lenni azzal, hogy mely ételek okoznak a leggyakrabban fertőzést, vagyis mely alapanyagokat tarthatjuk potenciális veszélyforrásnak. Az élelmiszerek megfelelő kezelésével, a biztonsági szabályok betartásával azonban a legtöbb fertőzést elkerülhetjük.

Zöld leveles zöldségek

Szalmonellózis

A salmonellosis a köznyelvben rendszerint fertőzött étel fogyasztása után kialakuló gyomor-bélrendszeri tünetekre utal. A tünetek általában a fertőzött élelmiszer elfogyasztása után 8-48 órával mutatkoznak meg. Jelentkezhet hányinger, hányás, hasmenés, melyhez hasi görcsök társulnak. Tudjon meg többet, kattintson!

A salátába, főzelékbe vagy a mostanában nagyon népszerű zöld turmixokba kerülő zöldségek (mangold, fodros kel, paraj, arugula, káposzta stb.) meglepően gyakran okoznak betegségeket. A zöldségek ugyanis szennyeződhetnek ürülékkel vagy trágyával, és sokszor piszkos kézzel nyúlunk hozzájuk, így a kórokozók könnyen bekerülhetnek a szervezetünkbe. Mivel ezeket a zöldségeket gyakran nyersen fogyasztjuk, így nagyon fontos, hogy alaposan megtisztítsuk őket. Csak tiszta kézzel nyúljunk hozzájuk.

Tojás

A leggyakrabban a szalmonellafertőzésekkel hozhatjuk összefüggésbe a tojást. Mivel a kórokozók a tojás belsejében találhatóak, ezért alapos főzéssel elpusztíthatjuk őket. Óvakodjunk azoktól a fogásoktól, amelyekben nyers tojás található, és a tojás héját érdemes fertőtleníteni megvásárlás után. A nyers tojással készülő ételek, például a majonéz, a jégkrém is fertőzöttek lehetnek.

A tojás és a hús is gyakran okoz ételmérgezést

A tojás és a hús is gyakran okoz ételmérgezést

Nyers hús

A nyers hús az egyik legveszélyesebb potenciális betegségforrás, sokféle kórokozó tanyázhat a hús belsejében és a felületén is. Éppen ezért nagyon fontos a hús alapos megtisztítása. A hő segítségével pedig elpusztíthatjuk a kórokozókat, ezért mindig győződjünk meg fogyasztás előtt arról, hogy a hús nem nyers-e. A hússal érintkező felületek letisztításáról és fertőtlenítéséről se feledkezzünk meg. A nyers húshoz hasonlóan a nyers, pasztörizálatlan tej (illetve a nyers tejből készült tejtermékek, sajtok) is veszélyes, különösen a várandós nők számára.

Csírák

A csírák nagyon egészséges ételek, sokoldalúan felhasználhatók és viszonylag könnyű otthon is előállítani őket, de sajnos az a környezet, melyben a csírák fejlődnek, a kórokozóknak is igen kedvező. Egyes szakértők szerint az időseknek, a kisgyermekeknek és a legyengült immunrendszerűeknek egyáltalán nem lenne szabad csírákat fogyasztani, de másoknak is nagy körültekintéssel kell csírákat enni. Jobban járunk, ha saját magunk csíráztatunk otthon, és az edényt rendszeresen tisztítjuk és fertőtlenítjük.

Értékelje a cikket!

Szeptemberben étteremben hideg volt a húsleves. Gyomorrontásos panaszaim voltak. Szélgörcsök, majd hasmenés. Decemberben végre csináltattak székletmintát, ami szalmonellát mutatott ki. Az ÁNTSz volt a lakáson. Most március van és a tünetek nem múltak el. Kérdésem, hogy a szalmonella mikorra ürül ki? Összefüggésben lehet-e a panaszokkal? Gasztroenterológiára - vastagbéldaganat - így nem tudok elmenni. (66 éves vagyok) Mit tudnék tenni, hogy javitsak a helyzeten? Köszönettel

Kedves Kérdező, Előfordul, hogy a kórokozó kiürülése elhúzódó. Ilyenkor az epehólyagban raktározódik el. Javaslom, hogy ismételjék meg a tenyésztést, ilyenkor ennek eredménye alapján kell dönteni a további kezelésről erről konzultáljon kezel...

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban szombaton délelőtt gyengén felhős lesz az ég, sok napsütésnek örülhetünk.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag