Ezek a legkevésbé "veszélyes" rizsfajták

Ha naponta eszünk rizst, az nemcsak a diétázást teszi könnyebbé, hanem általában is javítja egészségi állapotunkat - állítja egy friss kutatás. Egy régebbi szerint azért érdemes vigyázni a túl sok fehér rizzsel.

Egy új kutatás szerint - amelyet a brit Daily Mail idéz - jelentősen javíthatjuk étrendünket, ha fehér vagy barna rizst eszünk naponta - állapították meg a Food and Nutrition Sciences című szaklapban megjelent tanulmány szerzői.
Theresa Nicklas, a Baylor College of Medicine kutatójának vezetésével 14 ezer amerikai felnőtt napi étrendjét és rizsfogyasztását mérték fel. A rizs Nicklas szerint minden étrendi kívánalomnak megfelel: sok benne a kálium, a magnézium, a vas és rostokban is gazdag. Klinikai tesztek során abból a szempontból is előnyös tulajdonságokat mutatott, hogy nagyobb telítettségérzést keltett a kísérleti alanyokban. Ez a diétázásban jelenthet könnyebbséget.

A fehér rizs vasat és több mint 15-féle vitamint (főleg B-vitaminokat), ásványi anyagokat és cinket tartalmaz. A nem minden rétegétől megtisztított barna rizsben pedig több a rost, a magnézium és a foszfor.

Nem mindenki lelkes

A rizsfogyasztással kapcsolatban vannak negatív hangok is. Az amerikai CBS News weboldala 2012-ben közölte a Harvard School of Public Health kutatói által készített tanulmányt, amely szerint a fehér rizs emeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmány a British Medical Journal-ben jelent meg 2012 márciusában.

A harvardi kutatók négy korábbi tanulmányt összegeztek, 352 ezer ember felmérése alapján. A vizsgálatok Kínára, Japánra, az USA-ra és Ausztráliára terjedtek ki. A négytől 22 évig terjedő vizsgálatok kezdetén egyiküknek sem volt cukorbetegsége, de a végén 13 400-an megbetegedtek. Akik a legtöbb fehér rizst ették, 1,5-szer nagyobb eséllyel lettek diabéteszesek, mint akik a legkevesebbet. Ha valaki egy nagy tállal evett meg naponta, annak a kockázata pedig 10 százalékkal nőtt.

Qi Sun, a Harvard School of Public Health kutatója szerint a fehér rizs gyorsan emeli a vércukorszintet, így a fogyasztók gyorsabban meg is éheznek, ami "túlevéshez" vezet. Ez pedig a 2-es típusú diabétesz kiváltó oka lehet.

Ugyanakkor már 2012-ben is megoszlottak a vélemények a fehér rizs okozta problémákról. Tracy Breen, egy New York-i diabétesz-központ igazgatója szerint más tényezők is emelhetik a diabétesz esélyeit, és ezek sokkal inkább hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásához.

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)


Egy indiai újság, a Times of India pedig arról ír, hogy nem mindegy, hogy milyen típusú rizst fogyaszt valaki. A világon 233 típusú rizst esznek az emberek, és például az indiai középosztály által leginkább kedvelt fajták (a swarna és a mahsuri) a vércukorszintet leglassabban emelők közé tartoznak. Mindezt a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) és a Queenslandi Egyetem közös vizsgálata állapította meg. Ugyanakkor a nálunk talán legismertebb indiai rizsfajta, a basmati a középmezőnyben végzett az összehasonlítás szempontjából. Indiában hatvanmillió cukorbeteg van, tehát nem véletlenül foglalkoztatja a kérdés az ország egyik legtekintélyesebb napilapját.

Az IRRI-vizsgálat szerint a diabétesz kialakulása szempontjából legkevésbé "veszélyes" rizsfajtát Kínában termesztik. A "világverő" fajta neve: Shen Huang Zhin 2 (Sen Huang Csin 2). A legnegatívabb értéket pedig egy laoszi fajta érte el.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
-7, -2 °C
Minimum:
-12, -7 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt északon, északkeleten alig zavarja felhő a napsütést, délen azonban változóan felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag