A csokoládéról ismert, hogy nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, melyek összefüggésben vannak a szívkoszorúér-megbetegedések kockázatának növekedésével.
Hogy bebizonyítsák ezeket a jótékony tulajdonságokat, amerikai kutatók 320 fő bevonásával kísérletet végeztek. A résztvevők között volt egészséges ember, magas vérnyomásban szenvedő, elhízott és a teljes koleszterinszint csökkenése. A HDL koleszterin és a trigliceridek esetében jelentős változást nem tapasztaltak.
A szakértők további tanulmányok elvégzését tartják szükségesnek ahhoz, hogy megállapíthassák, milyen mértékben javasolt fogyasztani a kakaóban található flavonoidokat , és hogy napi szinten, hosszú távon is jótékonyak-e?
