Élelmiszerek, melyekkel baj van

Melyek a kockázatos élelmiszerek?

Összesen 141 magyar előállítású termék miatt érkezett 2016-ban bejelentés az EU élelmiszer-biztonsági riasztási rendszerébe (RASFF) - derül ki a szervezet éves jelentéséből. Ami az EU egészét illeti, tavaly 2993 bejelentés jelent meg a RASFF-on, ezeknek a 88 százaléka kötődött kockázatos élelmiszerekhez, a maradék pedig a nem megfelelő minőségű takarmányokra vonatkozott. A számok nem változtak jelentősen az elmúlt évekhez képest - írja közleményében a Nébih . A riasztások száma ennél jóval alacsonyabb volt: 847 esetben kellett ezt elrendelni.

Vannak veszélyes anyagok élelmiszerekben? Egyre többen keresik az egészséges élelmiszereket a boltok polcain, arról azonban sok esetben megoszlanak a vélemények, hogy mi is minősül annak. Napjaink élelmiszerfogyasztója számos, gyakran egymásnak ellent mondó információra alapozva kell válogatniuk. Az élelmiszerek előállítása során alkalmazott technológiai megoldások mellett azok összetevői is gyakran a média, és ezáltal a fogyasztók fókuszpontjába kerül.

Ezekkel az élelmiszerekkel van baj

Uniós szinten a legtöbb probléma a gyümölcsökkel és zöldségekkel, a mogyoró- és diófélékkel, a halakkal és halászati termékekkel, valamint az étrend-kiegészítőkkel és egyéb speciális célú élelmiszerekkel kapcsolatban mutatkozott. Az esetek nagy részében a patogén mikroorganizmusok (elsősorban baromfi- és hústermékekben), a mikotoxinok (főleg aflatoxin), a növényvédőszer-maradékok , a nehézfémek, valamint a nem jogszerűen alkalmazott összetevők okozták a veszélyt - írja a jelentésre hivatkozva a hvg.hu .

Az előző évben a jelentős területet, illetve sok tagállamot érintő esetek között szerepelt például az E. coli szennyezett román sajt vagy a szalmonellával fertőzött lengyel tojás ügye. Magyarországon előállított termékkel kapcsolatosan 24 esetben merült fel élelmiszerbiztonsági probléma, amely csupán 0,8%-a a 2016-ban dokumentált összes RASFF-riasztásnak. Magyarországról egyébként összesen 20 eredeti bejelentés (tehát nem egy korábbi folytatása) érkezett a rendszerbe.

Magyarországon sem annyira a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel volt inkább probléma. Itthon leginkább az étrend-kiegészítők és különleges táplálkozási célú élelmiszerek, gabona- és pékáru termékek, valamint a baromfihús és egyéb baromfitermékek tekintetében adódott gond.

Az esetek több mint harmadában a határellenőrzésnél bukkantak a problémára, 32 százalékban pedig piaci ellenőrzéseken derült fény ezekre. Fogyasztói panasz csupán az esetek négy százalékában volt a riasztás forrása, az ételmérgezés szerencsére ennél is kisebb arányban, az összes eset 2 százaléka, 50 eset kezdődött ezzel.