Nézzük végig, melyek a legkedveltebb alapanyagok, melyekkel fűszeres édesítők készíthetők.
Vaníliás cukor
Talán ez az egyik legismertebb és legnépszerűbb a sorban. Persze nem a boltban kapható formája, mely főként vaníliaaromát tartalmaz. Bár ma már kapható Bourbon vaníliás cukor is, ami őrölt vaníliát tartalmaz, de kár, hogy fehér cukorhoz adják, így nem éppen egészséges alternatíva.
Ha saját magunk szeretnénk vaníliás cukrot készíteni, mindig tegyük félre a felhasznált vaníliarudat, melynek értékes magjait tegyük süteményekbe, desszertekhez, a rudat pedig állítsuk bele a nyírfacukros üvegbe. A cukor szépen lassan átveszi a vanília aromáját, és kellemes íze lesz tőle. Ha a vaníliát erősebben szeretnénk érezni, őröljük meg a rudat a magokkal együtt, és keverjük a cukorhoz.
Levendulás cukor
Igazi ínyencség, és a belőle készült sütemények is. Az őszi, téli időszakban igazi provence-i hangulatot hoz el a nyirkos, hűvös időbe. Sütemények, kekszek tésztájába keverve, egy csésze forró kávé vagy tea mellé adva, egyszerűen ellenállhatatlan. Így nemcsak finom ízét, de egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait is érezhetjük. Fél kiló nyírfacukorhoz keverjünk 2 evőkanál szárított levendulát , és tároljuk így. Az egész levendulaszárakat mézben is áztathatjuk 1-2 hétig, finom levendulás íze lesz tőle.
Mentás cukor
A levendulához hasonlóan kell elkészíteni. Ha hűsítő, frissítő ízre vágyunk, válasszuk ezt a formát. Csokoládés süteményekhez, vagy házi csokoládéhoz adva, igazán fenséges finomság születik belőle.
Kardamomos cukor
A kardamom, vagy régies nevén kardamon, az indiai ételek egyik kedvelt fűszere. Jellegzetes, kámforos, mentolos íze van. Süteményekhez, mézes kalácshoz, marcipánhoz , de akár likőrökhöz is felhasználhatjuk. A cukorhoz zöld kardamont használjunk, és mindenképpen egészben vegyük meg. A zöld tokokat törjük fel, és vegyük ki belőle az apró magokat, amit mozsárban őröljünk durvára, majd keverjük a cukorhoz. Fél kiló nyírfacukorhoz 2 evőkanál őrölt kardamont adjunk.
