800 millió éhező számára jelenthetnek megoldást a hüvelyes növények, mivel olyan mennyiségben tartalmaznak fehérjéket és egyéb fontos tápanyagokat, hogy már kis adagjuk is képes biztosítani az emberek táplálékszükségletét.
A Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety című újság aktuális számában megjelent cikk szerint a fejlődő országokban egyre nagyobb gondot jelent az, hogy megfelelő mennyiségű, és tápértékű ételt biztosítsanak a nagy népességszaporulat miatt egye sokasodó éhező számára. A legnagyobb gondot a fehérjebevitel alacsony szintje jelenti ezekben az országokban.
A népességnövekedés mellett az is hozzájárul az éhezéshez, hogy az emberek félnek a fertőzött területekről származó növényektől, illetve az is, hogy tudatosan pusztítják el a még tűrhető termőképességű földeket is (például esőerdők).
Számos vad, azaz nem nemesített hüvelyes növény lehetne megfelelő táplálék a fejlődő országokban, azonban sajnos ezek is elpusztulnak a vad területek felégetésével. Ezek a növények amellett hogy ételként funkcionálhatnának, gyógyszerek alapanyagául is szolgálhatnának.
Táplálkozási szakértők szerint, az olyan hüvelyesek, mint például a Sesbania, a Mucuna, vagy éppen a Canavalia megfelelő termesztési körülmények esetén betevő falatot jelenthetnének az emberek, és a tenyésztett állataik számára egyaránt, legalább részben megoldva ezzel a fejlődő országokban tapasztalható éhínség problémáját.
"További kutatások szükségesek ahhoz, hogy felmérjük az összes vad hüvelyes növény tápértékét, és fel tudjuk használni őket, mint élelmiszer alapanyagot" - nyilatkozta a kutatás vezetője, Rajeev Bhat.
