A Dartmouth College kutatói megállapították többek között azt is, hogy az édesítőként használt organikus barnarizs-szirup néhány bébiételben is megtalálható.
A tanulmány szerzője, dr. Brian Jackson a bolti élelmiszerek arzéntartalmát vizsgálta, melyekben organikus barnarizs-szirup található. Ezek között volt csecsemőtápszer, müzliszelet és a sportolók által használt, magas energiatartalmú élelmiszer is. A szakember a kiválasztott élelmiszereket összevetette olyan termékekkel, melyben nincs meg ez a szirup mint összetevő.
A csecsemőtápszerek közül (17-et vizsgáltak) kettőnél tüntették fel összetevőként a barnarizs-szirupot, ezek mindegyikének hússzor olyan magas arzéntartalma volt, mint más tápszereknek. Hasonló eredményeket mutatott a müzliszeletek vizsgálata is, melyek tartalmazták a vizsgált összetevőt, és szintén magasabb arzénkoncentrációjuk volt.
Az arzén jelen van a talajvízben és az ivóvízben is, a termesztett rizs is arzént szív magába a talajból, így kerülhet a veszélyes félfém a szirupba. A szervezetbe jutó arzén a sejtfolyamatokat befolyásolja, a krónikus arzénfogyasztást pedig gyengeség és fáradtságérzet jelezheti. Ne feledjük, az arzéntartalmú növényvédő szerek miatt lehet magasabb a bor arzéntartalma is, de a fentieken kívül nagyobb mértékben található belőle a halban, csirkében is. Figyeljük az élelmiszerek címkéjét vásárláskor!
