A teljes kiőrlésű pékáru komoly előnyei

Éveken át a fogyókúrázók, vagy azok, akik egészségesebben szerettek volna étkezni, kizárták a kenyérféléket és a tésztákat az étrendjükből, mert rengeteget lehetett hallani azok káros hatásairól.

De az utóbbi időben a pékáruk ismét népszerűek lettek, feltéve, ha a címkéjükön szerepel a "teljes kiőrlésű" felirat. Ugyanakkor ezek a címkék megtévesztőek is lehetnek, sajnos nem feltétlenül igaz, hogy 100 százalékig teljes kiőrlésű gabonából készültek a termékek.

Valódi, teljes kiőrlésről akkor beszélhetünk, ha az adott termék érintetlen, egész, vagy olyan darált, feltört, pelyhesített gabonaféléből készül, amelyben megtalálható az endospermium, a korpa és a csíra. Ilyen lehet a búza, hajdina, bulgur, kukorica, amarant , árpa, köles, teff, tritikálé, quinoa, rizs, rozs, zab, cirok és vadrizs.

A gabonamagvak fő alkotóelemei a magbél (endospermium), a csíra és a maghéj (korpa, ami nem pelyva). Teljes kiőrlésűek azok a darák is, amelyek - igaz hántoltak - de tartalmazzák az alapvető összetevőket.

Mivel egyes gyártók már akkor is ráteszik a címkét a termékükre, ha az csak részben tartalmaz teljes kiőrlésű gabonát. Ezért érdemes olyan terméket keresni, amelyen feltüntetik azt is, hogy 100 százalékban teljes kiérésű. Arra is fontos odafigyelni az összetevőket vizsgálva, hogy mekkora a rosttartalom, mivel ez az egyes gabonafélékben eltérő.

Az igazi teljes kiőrlésű kenyérben felismerhetőek a gabonamagvak

Az igazi teljes kiőrlésű kenyérben felismerhetőek a gabonamagvak

A szakértők szerint naponta több alkalommal is érdemes teljes kiőrlésű terméket fogyasztani, persze nem szabad túlzásba vinni. Komoly előnye ugyanis, hogy többek között rengeteg benne a magnézium , amit több mint 300 enzimrendszer használ a testben, és létfontosságú a szív, az agy és a csontok számára. A legtöbb magnéziumot a teljes kiőrlésű búza tartalmazza, 200 grammonként 566 milligrammot, de a rizs és a zab is gazdag benne.

Az egészséges táplálkozásról sok - akár egymással ellentétes - tanáccsal, szabállyal találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán ki tud igazodni. Segítünk egy kicsit. Részletek!

Fontos, hogy a kenyér- és tésztafélékben nem csak a szénhidrátmennyiséget kell figyelni. A teljes kiőrlésű gabonák és a finomított gabona egyenlő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de nem ugyanaz a hatásuk az anyagcserére és a vércukorszintre.

A legfrissebb kutatások szerint azok, akik napi három alkalommal ettek teljes kiőrlésű gabonafélét 20 százalékkal csökkentették a korai halál kockázatát azokhoz képest, akik csak naponta egy adagot fogyasztottak. Ráadásul 14 százalékkal csökkentették a rák, és 25 százalékkal a szívroham kockázatát. Mindemellett a teljes kiőrlésű termékek a látásunkat is óvják, és távol tartják tőlünk az időskori látásromlás egyik vezető okát, a makula degenerációt magas E-vitamin, cink és niacintartalmuknál fogva. Fontos azonban, hogy ha étrendet váltunk, és kihagyjuk a gabonákat, figyeljünk a B-vitamin és folsavszintünkre, amelyekből hiány léphet fel a szervezetünkben.

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +4, +10 °C
Minimum: -3, +4 °C

Hajnalra sokfelé köd képződik, és napközben is lesznek párás, illetve kevés helyen napos tájak is. Néhol kisebb eső, valamint szitálás, ónos szitálás is előfordul. A Dunántúlon megélénkül az északnyugati szél, 4, 10 fokos csúcshőmérsékleteket mérhetünk. Szombaton nem érkezik front, de reggel most is erős ízületi panaszok jelentkezhetnek, napközben pedig a fényszegény tájakon a lehangoltság és az energiátlanság lehet a leggyakoribb. Emellett keringési panaszok is felléphetnek, a hőérzet pedig többfelé tartósan alacsonyan alakul. Érdemes megnézni a meteogyógyász® mai videóját! A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás gyengén emelkedik.

Egészséget befolyásoló hatások: