Az olaszok igen sokféle és nagy mennyiségű halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak. Persze, nekik a tenger közelsége nagyban a segítségükre van, de szerencsére már mi is könnyen hozzájuthatunk ezekhez az értékes és ízletes finomságokhoz.
Az előző napokon főként zöldségsalátákat ajánlottunk, melyek nagyban segítették a szervezet tisztulását, lúgosítását. Viszont nem szabad a fehérje fogyasztásáról sem elfeledkeznünk, ezért a mai napon fehérjében gazdag salátát ehetünk, a tonhalnak, a tojásnak és a sajtnak köszönhetően. Ez egy igen gazdag és tartalmas étel, könnyen túlehetjük vele magunkat. De vigyázzunk! a tojás hamar megterheli a gyomrot. Lassan, falatonként élvezzük a salátát!
Ravennai tonhalsaláta
Elkészítési idő: 20-25 perc
Hozzávalók 4 személyre:
A salátához:
- 1 fej római saláta kisebb darabokra tépve
- 6 közepes paradicsom cikkekre vágva
- 4 főtt tojás cikkekre vágva
- 10 dkg fekete, magozott olajbogyó
- fél kígyóuborka vékony karikákra vágva
- 20 dkg tonhal konzerv természetes olajban
- 10 dkg nagyobbra reszelt parmezán sajt
- néhány oregánólevél a díszítéshez
Az öntethez:
- 1 dl extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál tárkonyecet
- 1 dl frissen préselt narancslé
- 1 evőkanál mustár
- csipet só
- durvára őrölt bors
Keverjük össze az öntet hozzávalóit. Majd béleljünk ki egy tálat a salátalevelekkel, tegyük rá a paradicsomot, a főtt tojást, az olajbogyót és az uborkát. Szűrjük le a tonhalat, és a darabjait tegyük ízlésesen a salátára. Végül locsoljuk meg a mártással, és a tetején parmezán sajttal és oregánólevelekkel tálaljuk.
