Ételintolerancia - az új népbetegség? (2) (x)

Mi az ételintolerancia?

Egyre több embernél jelentkezik a krónikus élelmiszer-érzékenység, ami az emésztőrendszer és az immunrendszer rendellenes egymásra hatásának eredményeként jön létre. A bélfal különböző fokú gyulladása következtében egyes táplálékokkal szemben ugyanis kóros immunreakció alakul ki, és lényegében ez okozza a tüneteket. A Brit Dietetikai Társaság elnöke szerint az emberek 45%-a szenved egy vagy több étel(intolerancia) által okozott tünettől.

A betegség kialakulásakor a gyakran nem jellegzetes tünetek a kiváltó étel elfogyasztása után hosszú idővel - akár napokkal, hetekkel később - jelentkeznek, és súlyosságuk függ az elfogyasztott étel mennyiségétől. A jelentkező tünetek gyógyszeres kezelésre általában nem reagálnak, azonban a megfelelő étrend kialakításával és betartásával enyhülnek, vagy teljesen megszűnnek.

Az ételallergia az ételintoleranciával szemben a szervezet azonnali, heves reagálása bizonyos élelmiszerekre. Tünetei nagyon jellegzetesek (pl. vizenyősség, ödéma kialakulása, fulladás, kiütések) és életveszélyesek is lehetnek. Sokkal ritkábban fordul elő, mint az ételintolerancia; csupán a népesség 1 százalékát veszélyezteti. A heves tünetek gyógyszeres kezelésre jelentősen mérséklődnek, illetve elmúlnak. Felismerése és azonnali gyógyszeres kezelése orvosi szaktudást igényel. Az immuneredetű ételintolerancia kialakulásának oka, hogy az immunrendszer az étel fehérjéit idegenként azonosítja, és az adott étel vagy annak valamelyik alkotója ellen nagy mennyiségű specifikus IgG-antitest termelődik. Ezek felhalmozódnak a szövetekben, és megindul a komplementek aktivációja, melyek gyulladást, autoimmun reakciókat stimulálnak, melyek klinikai megjelenési formája kiszámíthatatlan. Ennek megfelelően ezen betegek panaszai az egyébként negatív leletek ellenére sem szűnnek. Ilyenkor érdemes élelmiszer-intoleranciára is gyanakodni, mivel a kiváltó ágens kizárása az étkezésből sokat javíthat a beteg életminőségén.

A tünetek sokfélék

Ételintolerancia jelenlétére utalnak a bőrtünetek (csalánkiütés, ekcéma), a visszatérő emésztőszervi panaszok (hasgörcs, hasmenés, étvágytalanság), a makacs hurut, asztma, a súlyproblémák, továbbá gyermekeknél bizonyos viselkedési panaszok (hiperaktív figyelemzavar) is. Az ételintoleranciát előidéző élelmiszerek között sokszor olyan népszerű "alapanyagok" szerepelnek a legtöbb érintettnél, mint a tej, a tojás, a gabonafélék, a szója vagy az olajos magvak.

Hogyan diagnosztizálható?

Sokan próbálkoznak napló vezetésével, amitől azt remélik, az étkezéseik után a tapasztalt tünetek árulkodóak lehetnek. A diagnózis felállításának azonban van még egy egyszerűbb módja: az élelmiszerek ellen termelődött IgG-antitestek mérése egy egyszerű vérvizsgálattal, mellyel megállapítható nem csak az ételintolerancia ténye, de az azt okozó élelmiszerek "listája" is. Ezek elhagyásával, vagyis az étrendből történő kizárásával a panaszok megszüntethetőek.

A már másfél éves kortól elvégezhető vizsgálatot a tünetek nagyon széles köre esetén javasolják elvégezni akkor, hogyha a beteg kikérdezése és az ennek alapján előzetesen elvégzett diagnosztikai vizsgálatok más, csak gyógyszerekkel kezelhető kórkép jelenlétét kizárták.

A teszt természetesen segít kideríteni, mi is az, amit a jövőben kerülnünk kell egészségünk, sőt akár tünetmentességünk érdekében, de a diéta összeállítását szakemberekre (orvos, táplálkozási szakember, dietetikus) kell bízni: a házilag elvégzett diagnózis és étrendváltoztatás esetenként nagyon jelentős egészségkárosodást okozhat! A betegeknek a diéta megkezdését követően is rendszeres kapcsolatban kell maradniuk orvosukkal és a dietetikussal, mert ez a záloga az esetleges diétahibák kiküszöbölésének, és ezáltal a tartós életminőség-javulásnak.

Egyedülálló teszt, amit otthon is elvégezhet

A több ételre mutatott érzékenység egy csepp vérből történő kimutatása a FoodDetective™ gyorsteszttel 46 élelmiszerre lehetséges, a tesztkészlet segítségével gyors (45 perc alatt), pontos eredményeket kapunk, akár otthon is.