A szalmonella fertőzés leggyakrabban a nyári hónapokban üti fel a fejét, és ha épp nem otthon vagyunk, akár az egész nyaralást tönkreteheti. Mivel rendszerint fertőzött étel vagy víz fogyasztása okozza, néhány egyszerű szabály betartásával könnyedén megelőzhetjük a súlyos tüneteket.
A szalmonellózis lehet tünetmentes, a legtöbb embernél azonban hasmenés, magas, akár 40 fokos láz, hidegrázás, gyomorgörcsök, hányinger és hányás jelentkezik a fertőzés utáni 8-72 órában. A legtöbb egészséges ember néhány napon belül, speciális kezelés nélkül felépül, bizonyos esetekben azonban a hasmenés súlyos kiszáradást okozhat, és orvosi ellátást igényel. Életveszélyes szövődmények is kialakulhatnak, ha a fertőzés elterjed a belekben – írja összefoglalójában a Mayo Clinic.
Így előzd meg a fertőzést nyáron
- Tartsd tisztán az edényeket, konyhai eszközöket és munkafelületeket!
- A nyers élelmiszereket, húst, halat, tojást, fagylaltot, tejszínes süteményeket folyamatosan hűtsd!
- Bevásárláshoz vigyél magaddal hűtőtasak!
- Szabadtéri sütéskor biztosíts hűtőalkalmatosságot a majonéz, tej számára, vagy válassz olyan ételeket, amelyek ezeket nem tartalmazzák!
- A húst és a halat mindig alaposan süsd át!
- A tojást legalább 7 percig főzd, a tükörtojás alaposan süsd át!
- Ne készíts nyers tojást tartalmazó ételeket, például tiramisut vagy majonézt.
- A nyers hússal és hallal érintkező munkafelületeket, kést és konyhai eszközöket alaposan mosogasd el forró vízzel!
- A kiolvasztott mirelit áruk levét mindig öntsd ki, és a lefolyót forró vízzel öblítsd le!
- Tartsd tisztán, rendszeresen fertőtlenítsd a WC-t! Használata után alaposan moss kezet!
- Idegen országban palackozott vizet fogyassz, kerüld a jégkockát és csak megbízható helyen egyél!
